Энчилада: простой рецепт сытного мексиканского блюда
www.rbc.ua
Fri, 31 Jan 2025 07:45:00 +0200
Энчилада блюдо мексиканской кухни, которое готовят, завернув мясную или овощную начинку в тортилью.
Энчилады обычно обжариваются на сковороде или запекаются с сыром под соусом.
О том, как готовить мексиканскую энчиладу, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на кулинарный YouTubeканал Mil Alexx.
Рецепти та приготування.
Что нужно для мексиканской энчилады Для того, чтобы приготовить мексиканскую энчиладу, нужны следующие продукты фарш куриный или телячий 500 г лаваш 4 листа сыр 150 г сладкий перец 150 г кукуруза 220 г лук 120 г пюре из помидоров 300 г растительное масло для жарки острый перец по вкусу соль по вкусу перец по вкусу копченая паприка по вкусу Как готовить мексиканскую энчиладу Для того, чтобы приготовить мексиканскую энчиладу, почистите и нарежьте на маленькие кубики лук.
Перец нужно помыть и нарезать на кубики, убрав семена.
Разогрейте на сковороде масло и обжарьте лук до размягчения.
Затем добавьте фарш и жарьте его до готовности, разбивая комочки лопаткой.
Всыпьте к фаршу нарезанный перец и консервированную кукурузу, слив с нее жидкость.
Перемешайте ингредиенты и жарьте их в течение нескольких минут.
Добавьте к мясной начинке 150 г помидорного пюре, а также соль, перец и паприку.
Помидорное пюре можно сделать самостоятельно, перебив бланшированные помидоры в блендере.
Как готовить энчиладу скриншот / Mil Alexx.
Рецепты и приготовления Тушите овощномясную начинку для эндчилады в течение 7 минут.
Разрежьте листы лаваша пополам, выложите на край каждого начинку и сверните лаваш в трубочку.
Форму для выпекания смажьте 70 г помидорного пюре и выложите на него трубочки с фаршем.
Сверху на лаваш обязательно нужно выложить оставшееся пюре из помидоров, иначе лаваш может высохнуть в духовке.
Натрите сыр на терке, сочетая несколько видов сыра, или используя один.
Присыпьте трубочки из лаваша натертым сыром.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте мексиканскую энчиладу в течение 1015 минут.
Горячее блюдо можно подавать к столу.
Кстати, недавно мы писали о том, как готовить котлету покиевски в хрустящей панировке.
Кроме этого, рассказывали, как готовить ленивый киш с помидорами за 30 минут.
Последние новости
больше новостей