Котлета по-киевски: простой рецепт классики мясных блюд
www.rbc.ua
Thu, 30 Jan 2025 17:30:18 +0200
Котлета покиевски известное едва ли не каждому блюдо из курицы в хрустящей панировке.
Однако эту котлету можно сделать еще вкуснее, использовав вместо фарша филе.
О том, как готовить котлету покиевски в хрустящей панировке, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на кулинарный YouTubeканал Mil Alexx.
Рецепти та приготування.
Что нужно для котлеты покиевски в хрустящей панировке Для того, чтобы приготовить 4 котлеты покиевски, понадобятся такие ингредиенты куриный фарш 550 г яйцо 2 шт.
плавленый сыр З0 г зелень укроп, петрушка 20 г сливочное масло 25 г мука 23 ст.
л.
панировочные сухари 23 ст.
л.
соль 1 ч.
л.
перец 1 ч.
л.
Как готовить котлету покиевски Для того, чтобы приготовить котлеты покиевски используя фарш, к перемолотому мясу нужно добавить одно куриное яйцо.
Также всыпьте соль и перец.
Тщательно перемешайте фарш, а затем отбейте его тогда котлеты будут более плотными.
Разделите фарш на четыре части для четырех котлет.
Две из них приготовьте с сыром и зеленью, а остальные с зеленью и маслом.
Петрушку и укроп нужно промыть, обсушить, а затем измельчить ножом.
Масло лучше предварительно заморозить, чтобы оно дольше держало форму.
Сформируйте из фарша шарики, а затем приплюсните их, чтобы образовалась лепешка толщиной около 1 см.
Выложите в центр каждого начинку одинаковое количество зелени, а масло и сыр разделите на две части для двух котлет соответственно.
Оберните фаршем начинку и придайте будущей котлете овальную форму.
Как готовить котлеты покиевски скриншот / Mil Alexx.
Рецепти та приготування Разбейте яйцо в глубокую миску, в другую насыпьте муку, а в отдельную посуду панировочные сухари.
Для того, чтобы корочка котлет была выразительной и хрустящей, панировочные сухари можно сделать из кукурузных хлопьев.
Сперва котлеты нужно обвалять в муке, затем окунуть в яйцо, а после этого обкатать в панировочных сухарях.
Выложите котлеты покиевски на застеленный пергаментом противень.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте котлеты в течение 30 минут.
Этот способ проще и полезнее, чем обжаривание котлет во фритюре.
Лучше всего подавать котлеты покиевски горячими, с привычным гарниром картофельным пюре.
Ранее мы рассказывали пять рецептов блюд из курятины.
А также писали о том, как готовить жаркое с утиными сердцами и овощами.
Последние новости
больше новостей