Булгур - это суперфуд, который стремительно завоевывает место на кухнях по всему миру. Эта "золотая" крупа не только полезна для организма, но и дарит молодость, энергию и хорошее настроение.

РБК-Украина (проект Styler) рассказывает, почему булгур стоит включить в ежедневный рацион.

Чем булгур лучше других круп?

Булгур изготавливают из цельного зерна пшеницы, которое сначала пропаривают, затем сушат и измельчают. Благодаря такой технологии обработки крупа сохраняет максимум витаминов и микроэлементов.

По сравнению с рисом и гречкой булгур имеет свои преимущества:

• Низкий гликемический индекс : медленнее повышает уровень сахара в крови, что важно для профилактики диабета.
• Много клетчатки : способствует нормальной работе кишечника и выведению токсинов.
• Антиоксиданты : защищают клетки от старения, сохраняют эластичность кожи и укрепляют иммунитет.
• Богат витаминами группы B : поддерживает нервную систему, помогает бороться со стрессом и улучшает настроение.

Также булгур содержит магний, железо, фосфор и калий, которые поддерживают здоровье сердца, сосудов и костей. Благодаря этому он является отличной альтернативой рису, гречке или макаронам.

Булгур для молодости и энергии

Исследования показывают, что продукты с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов, такие как булгур, способствуют долголетию. Эта крупа помогает бороться со свободными радикалами, которые являются причиной старения клеток и появления морщин.

Кроме того, булгур обеспечивает организм энергией на длительное время. Благодаря высокому содержанию сложных углеводов он дарит ощущение сытости, что особенно полезно для тех, кто придерживается диеты.

Как приготовить булгур: советы и рецепты

Булгур известен своей универсальностью и быстрым приготовлением. Его можно использовать в горячих и холодных блюдах, а готовка занимает всего 10-15 минут.

Булгур с овощами (Скриншот)

Вот несколько идей:

• Салаты : смешайте булгур с нарезанными овощами, зеленью, оливковым маслом и лимонным соком. Классический пример - средиземноморский салат табуле.
• Гарниры : используйте вместо риса или картофеля для подачи с мясом, рыбой или овощами.
• Супы : добавьте булгур в бульон для густоты и питательности.
• Десерты : булгур с фруктами, медом и орехами станет отличной альтернативой кашам.

Для кого булгур особенно полезен?

• Для людей с диабетом или риском его развития - благодаря низкому гликемическому индексу.
• Для спортсменов - как источник энергии и питательных веществ.
• Для тех, кто стремится похудеть - из-за длительного ощущения сытости.
• Для пожилых людей - для поддержания здоровья сердца, суставов и нервной системы.

Как выбрать и хранить булгур?

В магазинах можно найти булгур разного помола: мелкий подходит для салатов и горячих блюд, а крупный - для гарниров. Выбирайте продукт в герметичной упаковке, обращая внимание на срок годности. Хранить крупу следует в сухом, прохладном месте.

Булгур - это не просто вкусная альтернатива привычным крупам, а настоящий клад для здоровья. Включив его в свой рацион, вы получите заряд энергии, поддержку молодости и отличное самочувствие. Это идеальный выбор для тех, кто стремится сочетать вкус и пользу в ежедневном меню.

Читайте также о 5 худших для здоровья завтраков, к которым мы привыкли.

Ранее мы рассказывали о питательных свойствах круп.

При написании материала использовались следующие источники: сайты о здоровье Healthline и WebMD, издание MedicalNewsToday.