Что приготовить из квашеной капусты: три рецепта блюд для всей семьи
www.rbc.ua
Thu, 16 Jan 2025 17:44:00 +0200
Квашеная капуста это настоящее сокровище украинской кухни.
С ней можно приготовить множество вкусных и сытных блюд к обеду или ужину.
РБКУкраина проект Styler собрало рецепты вкусных блюд с квашеной капустой, которые понравятся всей семье.
Вареники с капустой Вареники с капустой скриншот / Домашні рецепти від Natalia Sus Для того, чтобы приготовить вареники с квашеной капустой, нужны такие ингредиенты квашеная капуста 600 г лук 12 шт.
мука 500550 г кипяток 300 мл растительное масло 45 ст.
л.
соль 1 ч.
л.
перец по вкусу Как готовить вареники с капустой Для того, чтобы приготовить вареники с квашеной капустой, переложите капусту в кастрюлю, залейте водой и поставьте посуду на огонь.
Накройте кастрюлю крышкой и варите капусту в течение 11,5 часа, до размягчения.
Посуду также следует накрыть крышкой.
Это поможет размягчить капусту, кроме этого, избавиться от лишней соли и кислого привкуса.
Слейте с капусты воду с помощью сита.
Капусту переложите на сковороду и поджарьте до испарения жидкости, а затем добавьте перец по вкусу.
Для приготовления теста добавьте в муку соль, влейте кипяток и 3 ст.
л.
масла.
Сначала замешайте тесто ложкой или лопаткой, а затем вымешайте руками.
Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 15 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружочки с помощью стакана.
Для удобства тесто можно разделить на несколько частей.
Выложите на каждый кусочек теста по 1 ч.
л.
капусты и залепите края лепешки.
Отварите вареники с капустой в подсоленной кипящей воде после того, как изделия из теста всплывут, их надо готовить около 12 минут.
Подавать вареники с капустой можно с луковой зажаркой.
Для этого луковицу нужно почистить, измельчить ножом и обжарить в оставшемся масле до размягчения и красивого золотистого цвета.
Капустняк с ребрышками Капустняк с ребрышками скриншот / КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Для приготовления капустняка с ребрышками нужны эти продукты вода 4 л квашеная капуста 500 г ребра 1 кг картофель 500 г пшено 100 г морковь 1 шт.
лук 1 шт.
соль 2 ч.
л.
перец душистый 7 шт.
черный перец горошком 10 шт.
лавровый лист 1 шт.
растительное масло для жарки Как готовить капустняк с ребрышками Для приготовления капустняка сначала надо сварить бульон.
Для него следует выбирать мясистые ребра с прожилками сала.
Ребрышки нужно тщательно промыть и разделить по одному.
Положите ребра в кастрюлю и залейте холодной водой.
После того, как жидкость закипит, необходимо снимать пену от мяса.
Варить ребрышки нужно на слабом огне, почти до готовности, в течение 2 часов.
После первого часа варки воду с мясом необходимо подсолить.
Почистьте и нарежьте кубиками картофель его надо добавить к почти готовому мясу.
Залейте пшено кипятком на 57 минут, после чего слейте воду и переложите крупу в кастрюлю с мясом и картофелем.
Почистьте морковь и лук лук измельчите ножом, а морковь натрите на крупной терке.
Сначала обжарьте в масле лук, а когда он станет мягким, добавьте морковь.
Прижарьте ингредиенты до золотистого цвета, а затем добавьте квашеную капусту.
Обязательно попробуйте капусту если она слишком соленая, ее нужно промыть.
Перемешайте зажарку, накройте сковороду крышкой и тушите овощи около 10 минут.
Когда картофель и пшено будут полностью готовы, переложите готовую зажарку к капустняку.
Перемешайте блюдо и варите капустняк еще 1015 минут.
По желанию можно добавить щепотку соли, а за 5 минут до готовности блюда перец и лавровый лист.
Закарпатский сегединский гуляш Закарпатский сегединский гуляш скриншот / Закарпатська Господиня Чтобы приготовить закарпатский гуляш с квашеной капустой, необходимы следующие продукты вода полстакана квашеная капуста 1 кг копченые ребра 800 г сметана 300 мл мука 1 ст.
л.
лук 12 шт.
соль по вкусу перец по вкусу сладкая паприка 1 ч.
л.
Как готовить закарпатский сегединский гуляш Для приготовления закарпатского гуляша можно использовать копченые ребра, копченый бекон или даже домашнюю копченую колбасу.
Почистьте и нарежьте на небольшие кубики лук, обжарьте его в масле до светлого золотистого цвета.
Когда лук обжарится и будет мягким, добавьте к нему копченые ребра.
Всыпьте паприку, перемешайте ингредиенты и обжарьте продукты в течение нескольких минут.
Влейте в сковороду воду, накройте посуду крышкой и тушите продукты до готовности ребер, периодически перемешивая продукты.
Когда мясо на ребрах будем мягким, всыпьте в сковороду квашеную капусту.
Если капуста слишком кислая, ее стоит предварительно промыть и отжать от жидкости.
Влейте в сковороду немного воды и еще раз перемешайте ингредиенты.
Накройте сковороду крышкой и тушите гуляш до размягчения капусты и полной готовности мяса.
После этого добавьте соль и перец по вкусу.
Перемешайте сметану с мукой до однородной консистенции и залейте смесью ребра с капустой.
Перемешайте блюдо и доведите сметану до легкого кипения на небольшом огне.
После этого гуляш можно подавать к столу.
Закарпатский гуляш с квашеной капустой можно есть как отдельное блюдо или подавать вместе с кнедликами.
Ранее мы рассказывали три простых рецепта супа с разными крупами.
Читайте также, как готовить жаркое с картошкой как в ресторане.
При написании материала использовались следующие источники кулинарные YouTubeканалы Домашні рецепти від Natalia Sus, КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ, Закарпатська Господиня.
Последние новости
больше новостей