Как ухаживать за запасами овощей и фруктов в середине зимы, чтобы они не портились
www.rbc.ua
Sat, 04 Jan 2025 11:15:00 +0200
Зима время, когда овощи и фрукты особенно важно правильно хранить, ведь многие из них имеют свойство быстро портиться.
Чтобы избежать потерь, важно знать, какие продукты требуют особого внимания, и как регулярно проводить их проверку.
РБКУкраина проект Styler рассказывает об овощах и фруктах, которые наиболее чувствительны к порче, и предоставляет практические советы по их сортировке и уходу.
Какие овощи быстро портятся К наиболее чувствительным овощам относятся листовые зеленые, такие как салат, шпинат и зеленый лук.
Они быстро вянут и становятся скользкими в условиях повышенной влажности или неправильного хранения.
Также брокколи и цветная капуста быстро теряют свои полезные свойства и начинают чернеть, если их оставить в открытом виде при комнатной температуре.
Огурцы, помидоры и кабачки тоже подвержены быстрой порче, особенно если хранятся в закрытых пакетах без вентиляции.
Для сохранения этих овощей важно обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха и избегать резких перепадов температуры.
Регулярная проверка позволит вовремя обнаружить овощи, которые начинают портиться.
Фрукты с коротким сроком свежести Среди фруктов, которые быстрее всего портятся, на первом месте бананы, мягкая кожура которых быстро темнеет даже при незначительном повышении влажности.
Далее следуют ягоды клубника, малина и черника, склонные к появлению плесени изза чрезмерной влажности.
Персики, абрикосы и сливы также быстро теряют свою текстуру и могут начать подтекать, если хранятся в теплом месте.
Даже цитрусовые, такие как мандарины или апельсины, при неправильном хранении рискуют покрываться плесенью.
Чтобы избежать порчи, фрукты следует хранить в отдельных контейнерах и избегать контакта с влажными поверхностями.
Как правильно перебирать овощи и фрукты Регулярная сортировка урожая это залог длительного хранения.
Перебирая овощи и фрукты, следует внимательно осматривать каждый плод на наличие повреждений, темных пятен или признаков гниения.
В первую очередь удаляйте те плоды, которые уже начали портиться даже если проблема кажется незначительной, это может распространиться на соседние продукты.
Для овощей, таких как картофель или морковь, важно избегать накопления влаги, поскольку это создает благоприятную среду для гниения.
Фрукты с мягкой кожурой лучше перебирать еженедельно, поскольку даже невидимые изменения могут быстро стать заметными.
Регулярная проверка поможет избежать потерь и обеспечить свежесть.
В середине зимы овощи и фрукты нуждаются в переборке фото Freepik.com Особенности удаления поврежденных плодов Если вы заметили гнилой или поврежденный плод, его необходимо немедленно удалить.
При этом важно осмотреть соседние плоды, ведь гниение может уже распространяться, даже если внешне это не видно.
Например, яблоки с небольшой вмятиной лучше сразу использовать или приготовить из них компот, поскольку они быстро становятся непригодными для хранения.
То же касается моркови или свеклы с трещинами их следует отделить от основной массы.
Листовую зелень или ягоды, которые начали портиться, лучше выбросить полностью, чтобы избежать распространения плесени.
Бережное отношение к сортировке гарантирует более длительный срок хранения продуктов.
Советы для избежания порчи Чтобы овощи и фрукты оставались свежими как можно дольше, стоит придерживаться нескольких простых правил.
Вопервых, избегайте переполнения контейнеров или ящиков тесный контакт способствует порче.
Вовторых, каждый вид продуктов следует хранить отдельно, поскольку различные овощи и фрукты выделяют газы, которые могут негативно влиять друг на друга.
Втретьих, храните урожай в прохладном, сухом месте с хорошей вентиляцией.
Наконец, используйте плоды с коротким сроком свежести в первую очередь, оставляя более долговечные продукты на потом.
Благодаря правильной организации вы сможете сохранить свои запасы на всю зиму.
Ранее мы писали, какие 7 овощей и фруктов лучше всего хранятся в замороженном виде.
Читайте также, как хранить бананы, чтобы они неделями не чернели.
При написании материала использовались такие источники сайты Allrecipes, Spruce, Agromarket.
Последние новости
больше новостей