Безопасна ли шкурка жареной рыбы: врачи назвали пользу и потенциальный вред
www.rbc.ua
Thu, 02 Jan 2025 14:30:24 +0200
Шкурка жареной рыбы может быть как полезной, так и потенциально вредной для здоровья, и врачи рекомендуют учитывать эти факторы перед тем, как включать этот продукт в рацион.
Можно ли есть эту часть рыбы читайте в материале РБКУкраина проект Styler.
Польза шкурки жареной рыбы в пищу Шкурка рыбы содержит богатый состав питательных веществ, которые могут положительно влиять на здоровье.
Вот некоторые из них Омега3 жирные кислоты это важные для организма полиненасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина в крови, поддерживают работу сердца и мозга, уменьшают воспалительные процессы в организме.
Витамины A и D витамин A поддерживает здоровье кожи, зрение, а также иммунную систему, витамин D необходим для нормального усвоения кальция и фосфора, что важно для здоровья костей и зубов.
Фосфор и кальций два важных минерала, которые обеспечивают прочность костей и зубов, а также улучшают функционирование нервной системы.
Коллаген природный белок, который способствует сохранению эластичности кожи, уменьшению морщин и улучшает состояние волос и ногтей.
Эти компоненты делают кожуру жареной рыбы полезной для организма, в частности для поддержания здоровья сердечнососудистой и нервной системы.
Потенциальный вред шкурки жареной рыбы Однако стоит помнить о потенциальных рисках, связанных с употреблением жареной рыбьей шкурки.
Во время процесса жарки образуются канцерогенные вещества, которые могут быть опасными для здоровья ПАУ полициклические ароматические углеводороды эти токсичные соединения образуются при высоких температурах и могут вызвать раковые заболевания.
ПАУ попадают в организм вместе с пищей и накапливаются, особенно в жирных продуктах.
Токсины шкурка рыбы может содержать ртуть и полихлорированные бифенилы, которые накапливаются в жире рыбы.
Эти вещества являются ядовитыми и могут вызвать отравление, а также влиять на функционирование нервной системы, вызвать нарушения в работе печени и почек.
Высокая калорийность поскольку жареная рыба готовится на большом количестве масла, ее калорийность увеличивается, что может негативно сказаться на фигуре, особенно при регулярном употреблении этого продукта.
Риск развития онкологических заболеваний если регулярно употреблять жареную рыбу со шкуркой, это может увеличить вероятность развития онкологических заболеваний изза накопления канцерогенных веществ в организме.
Рекомендации врачей по потреблению жареной рыбьей шкурки Врачи отмечают важность умеренности при употреблении жареной рыбьей шкурки.
Чтобы получить только пользу от этого продукта и избежать рисков для здоровья, следует придерживаться нескольких рекомендаций Выбирать рыбу высокого качества, выращенную в экологически чистых условиях, что поможет уменьшить риск попадания токсичных веществ в организм.
Употреблять жареную рыбу в умеренных количествах.
Превышение нормы потребления может привести к негативным последствиям для здоровья.
Выбирать более здоровые методы приготовления рыбы, такие как запекание или приготовление на пару, чтобы минимизировать образование канцерогенных веществ.
Ограничить потребление жареного продукта, особенно если он регулярно попадает в рацион.
В случае употребления жареной рыбы со шкуркой рекомендуется тщательно выбирать место покупки и способ приготовления.
Врачи также отмечают, что, несмотря на потенциальные риски, правильно приготовленная жареная рыбья шкурка может быть полезным дополнением к рациону, если ее употреблять в разумных пределах и в сочетании с другими полезными продуктами.
Напомним, что названа самая полезная рыба, которую обычно едят на праздники.
Узнайте, какая худшая рыба для здоровья, от которой надо держаться подальше.
В материале использованы такие источники Health, МОЗ, ТСН.
Последние новости
больше новостей