Рулька в пиве: рецепт традиционного блюда чешской кухни
www.rbc.ua
Thu, 26 Dec 2024 16:00:00 +0200
Рулька в пиве сытное и очень вкусное блюдо чешской кухни.
Кроме этого, рульку и другие блюда из свинины обычно готовили в Украине на Щедрый вечер, ведь свинина считалась символом достатка.
О том, как приготовить рульку в пиве на Щедрый вечер и Новый год, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на кулинарный YouTubeканал КРАСИВО ЇСТИ.
Что нужно для рульки в пиве Для того, чтобы приготовить рульку в пиве по чешскому рецепту, понадобятся такие продукты пиво 500 мл вода или пиво 1 л рулька 1,21,7 кг сельдерей 1 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
чеснок 35 зубчиков мед 1 ст.
л.
горчица 1 ст.
л.
перец острый 1 шт.
лавровый лист 23 шт.
гвоздика 4 шт.
бадьян 34 шт.
перец горошком 5 шт.
перец душистый 2 шт.
соль по вкусу Как готовить рульку в пиве Для того, чтобы приготовить рульку почешски, сначала мясо нужно промыть и почистить от пленок.
Затем рульку нужно замариновать, нашпиговав чесноком.
Для этого почистите зубчики чеснока, разрежьте их вдоль пополам, сделайте надрезы в рульке и вложите чеснок.
Переложите рульку в глубокую миску или кастрюлю и залейте 500 мл пива лучше использовать темный напиток.
Для равномерного маринования мяса, рульку нужно время от времени переворачивать.
Мариновать рульку нужно 46 часов.
Тем временем почистьте сельдерей, морковь и лук, разрежьте овощи пополам.
Если лук тщательно вымыть, кожуру можно не снимать она придаст интересный цвет блюду.
Переложите замаринованное мясо в кастрюлю и залейте 1 л воды или пива во втором случае рулька будет более пряной.
Добавьте овощи, пряности и острый перец.
Доведите жидкость до кипения после этого рульку нужно варить в течение около 1,5 часа, накрыв посуду крышкой.
Как готовить рульку скриншот / КРАСИВО ЇСТИ Для золотистой корочки рульку нужно запечь в духовке, смазав соусом.
Для приготовления соуса нужно смешать горчицу с медом, добавив несколько ложек бульона из рульки.
Переложите рульку на противень для запекания, влейте в форму 23 черпаки бульона, а поверхность мяса смажьте соусом.
Запекайте рульку в течение 40 минут при 180 градусах.
Горячую рульку в пиве нужно сразу разобрать на кусочки.
Лучше всего это мясо сочетается с квашеными овощами.
Кстати, ранее мы писали о том, как выбирать и хранить продукты для новогоднего стола.
А также рассказывали, как готовить тарталетки со шпротами.
Последние новости
больше новостей