Душенина: простой рецепт ароматного мясного блюда для всей семьи
www.rbc.ua
Wed, 25 Dec 2024 17:40:33 +0200
Душенина старинное блюдо украинской кухни, которую готовили ко многим праздникам и важным событиям.
Способом приготовления блюда было тушение в бульоне с овощами, благодаря чему душенина получила свое название.
О том, как готовить душенину, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на кулинарный YouTubeканал Кулінарні витівки.
Что нужно для душенины Для того, чтобы приготовить древнее блюдо душенину, понадобятся такие ингредиенты вода 300500 мл сливочное масло 80 г мука 80 г мясо 1 кг картофель 8 шт.
лук репчатый 5 шт.
лук порей 1 стебель.
сельдерей 2 шт.
соль 2 ч.
л.
перец 1 ч.
л.
базилик 1 ч.
л.
паприка 1 ч.
л.
Как готовить душенину Чтобы приготовить душенину, срежьте с мяса все пленки и прожилки.
Выбрасывать их не нужно эти части мяса используются для бульона, которым заливаются ингредиенты для блюда.
Переложите прожилки и пленки в кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне, снимая пену.
Мясо нужно нарезать на крупные куски и слегка отбить.
Как готовить душенину скриншот / Кулінарні витівки Затем подсолите и поперчите мясо 1 ч.
л.
соли и 0,5 ч.
л.
перца.
После этого каждый кусочек мяса нужно обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, в течение 34 минут Как готовить душенину скриншот / Кулінарні витівки Переложите мясо на тарелку, а к соусу на сковороде влейте бульон.
Картофель для душенины почистьте и нарежьте небольшими кусочками.
Репчатый лук надо почистить и нарезать полукольцами.
Лук порей и сельдерей нарежьте на кружочки.
После этого можно складывать составляющие душенины в форму для выпекания или горшок.
Сначала выложите часть мяса, затем часть картофеля и репчатого лука.
Следующим слоем выложите лук порей и сельдерей.
В такой же последовательности выложите остальные продукты.
Всыпьте оставшуюся соль и перец, добавьте паприку и базилик или другие любимые специи.
Залейте ингредиенты бульоном с мясным соусом и поставьте горшок с блюдом в разогретую до 180 градусов духовку, на 2 часа.
После этого душенина готова.
Кстати, недавно мы рассказывали, как приготовить пирожки с капустой в духовке.
А также писали, как готовить мазурики из индейки.
Последние новости
больше новостей