Что приготовить на Хануку: три рецепта блюд для празднования
www.rbc.ua
Tue, 24 Dec 2024 18:45:00 +0200
Ханука один из наиболее важных еврейских праздников, посвященный восстановлению Иерусалима.
Праздник известен теплыми традициями, среди которых и кулинарные.
О том, какие блюда можно приготовить на Хануку, рассказывает РБКУкраина проект Styler.
Бараньи голени с пряностями Как готовить бараньи голени на Хануку иллюстративное фото Unsplash Бараньи голени, протушенные с пряностями и помидорами отличный вариант для сытного ужина на Хануку.
Чтобы приготовить тушеные бараньи голени, нужны такие продукты бараньи голени 6 шт.
мясной бульон 600 мл вино красное сухое 750 мл растительное масло 2 ст.
л.
лук желтый репчатый 2 шт.
томаты очищенные в собственном соку 800 г морковь 3 шт.
чеснок 10 зубчиков розмарин сушеный 5 ч.
л.
тимьян 3 веточки соль по вкусу перец по вкусу Как готовить бараньи голени с пряностями Бараньи голени нужно тщательно помыть и обсушить.
После этого натрите мясо солью и перцем.
Морковь, чеснок и лук почистите, нарежьте кружочками морковь, лук полукольцами, а чеснок измельчите.
В кастрюле с толстыми стенками нужно разогреть масло на среднем огне.
Порциями обжарьте голени в течение примерно 8 минут до коричневого цвета с каждой стороны.
Переложите голени в миску, а в кастрюлю всыпьте морковь, лук и чеснок.
Обжарьте овощи в течение примерно 10 минут до золотистого цвета.
После этого влейте вино и бульон, добавьте помидоры, тимьян и розмарин.
Положите в кастрюлю бараньи голени так, чтобы они были полностью погружены в жидкость.
Доведите соус до кипения, после чего убавьте огонь.
Накройте посуду крышкой и тушите мясо до размягчения, в течение двух часов.
Затем снимите крышку и протушите бараньи голени еще примерно 20 минут.
Переложите мясо на тарелку, прокипятите рагу до загустения и полейте готовым соусом с овощами голени перед подачей.
Латкес Латкес блюдо, похожее на деруны фото GettyImages Латкес классическое еврейское блюдо из картофеля, которое готовят на Хануку.
Для того, чтобы приготовить латкес, нужны эти продукты картофель 4 шт.
картофельный крахмал 3 ст.
л.
яйца 1 шт.
лук желтый репчатый 1 шт.
соль по вкусу перец черный молотый по вкусу растительное масло для жарки Как готовить латкес Картофель нужно помыть и почистить, а затем натереть на терке.
Лук также надо почистить и натереть или измельчить.
Выжмите из картофельнолуковой смеси лишнюю жидкость с помощью марли или полотенца.
Добавьте к картофелю яйцо, крахмал, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте массу.
Разогрейте сковороду с большим количеством масла и выложите латкесы.
Обжарьте картофельный блинчик до золотистости с каждой стороны.
Перед подачей выложите латкес на бумажное полотенце.
Суфганийот Суфганийот пончики к Хануке иллюстративное фото Freepik Суфганийот традиционная еврейская выпечка, пончики с тыквенным пюре.
Для того, чтобы приготовить эту ароматную выпечку, нужны такие ингредиенты вода 1/3 стакана растительное масло 1000 мл сухие дрожжи 7 г мука 5 стаканов молоко жирность 2,5 3/4 стакана сливочное масло жирность 73 100 г тыквенное пюре 1 стакан яйца 3 шт.
сахар 1 3/4 стакана соль 1/2 ч.
л.
сахарная пудра 1/4 стакана соус из клюквы 400 г мускатный орех молотый 1/4 ч.
л.
молотая корица 1/2 ч.
л.
имбирь сушеный молотый 1/2 ч.
л.
перец душистый молотый 1/8 ч.
л.
Как готовить суфганийот Залейте сливочное масло горячим молоком, перемешайте смесь до однородности.
После этого добавьте 3/4 стакана сахара, 2 яйца и один желток и еще раз перемешайте смесь.
В отдельной миске смешайте муку, соль, дрожжи, корицу, имбирь и перец, после чего добавьте молочную смесь.
Вымешайте тесто и сформируйте из него шар.
Переложите массу в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 5 часов.
Для начинки смешайте клюквенный соус с водой в кастрюле.
Помешивая, нагрейте соус на среднем огне в течение 25 минут.
Затем перелейте смесь в миску и поставьте в холодильник.
Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 6 мм, вырежьте из него кружочки.
Взбейте яичный белок, а затем смажьте им половину кружочков теста это будут нижние половинки пончиков.
Выложите в центр смазанных кружочков из теста по 1 ч.
л.
клюквенного желе, сверху накройте другим кусочком теста.
Плотно слепите края и оставьте пончики на 20 минут.
Разогрейте во фритюрнице масло и обжарьте пончики до румяной корочки.
Обсушите выпечку на салфетке, чтобы убрать лишний жир, а затем обваляйте в сахаре и присыпьте сахарной пудрой.
Кстати, ранее мы писали о том, когда и как празднуют Хануку.
А также рассказывали, как готовить халву в домашних условиях.
При написании материала использовались следующие источники Shuba, Википедия, Chabad.org.
Последние новости
больше новостей