Рождественский узвар: три простых рецепта напитка на Святвечер
www.rbc.ua
Tue, 24 Dec 2024 16:00:00 +0200
Узвар один из самых известных украинских напитков, который готовили к Рождеству и другим праздникам.
Несмотря на чрезвычайно простые ингредиенты и технику приготовления, вкус напитка можно несколько разнообразить.
РБКУкраина проект Styler собрало простые рецепты узвара с добавлением необычных ингредиентов.
Классический узвар с сухофруктами Классический узвар, который готовили наши предки, состоял всего из двух ингредиентов воды и сухофруктов.
Поэтому, чтобы приготовить рождественский напиток, нужны следующие продукты вода 3 л чернослив без косточки 100 г сушеные груши 100 г сушеные яблоки 100 г изюм 50 г Поскольку фрукты придают напитку сладкий вкус, мед или сахар добавляются в небольшом количестве или же не используется вообще.
Как готовить узвар по классическому рецепту Положите все сухофрукты в миску и залейте водой.
Оставьте ингредиенты для узвара на 30 минут, а затем тщательно промойте их под проточной водой.
Переложите ингредиенты в кастрюлю, залейте водой и поставьте посуду на слабый огонь.
После того, как узвар закипит, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
Подождите 3040 минут, чтобы напиток настоялся.
Если узвар недостаточно сладкий сразу добавьте сахар.
В случае использования меда, этот ингредиент нужно добавлять в узвар комнатной температуры.
Узвар с маком и пряностями Для того, чтобы придать узвару приятный аромат, можно использовать пряности.
Кроме этого, аромата и густоты напитку добавляет мак.
Чтобы приготовить узвар с маком по рецепту Клопотенко, понадобятся эти ингредиенты вода 3 л сухофрукты 350 г мед 78 ст.
л.
гвоздика 3 бутона мак 1 ст.
л.
Как готовить узвар с маком Чтобы приготовить узвар по этому рецепту, можно использовать любые сушеные фрукты груши, яблоки, вишни, сливы и абрикосы.
Также можно добавить сушеные ягоды.
Сухофрукты и сушеные ягоды нужно переложить в дуршлаг и промыть проточной водой.
Переложите ингредиенты в кастрюлю и залейте водой.
Варите узвар в течение 30 минут, на слабом огне.
Обязательно накройте кастрюлю крышкой, чтобы получить более насыщенный вкус напитка.
После этого выключите огонь, всыпьте в узвар мак и добавьте гвоздику.
Оставьте узвар охлаждаться, а затем, когда напиток будет теплым, добавьте мед по своему вкусу.
Узвар с имбирем Нового, свежего вкуса прохладному узвару может придать всего лишь несколько новых ингредиентов например, имбирь и цедра цитрусовых.
Чтобы приготовить узвар по современному рецепту, необходимы эти составляющие вода 2,53 л смесь для узвара 350 г имбирь 3 см корня апельсиновая цедра щепотка сахар 100 г Как готовить узвар с имбирем Переложите смесь для узвара в сито или дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой.
После этого переложите сухофрукты в кастрюлю.
Корень имбиря нужно почистить от кожуры и нарезать тонкими полосками.
Сушеный имбирь использовать не советуют.
Добавьте имбирь к сухофруктам вместе с цедрой.
Впрочем, ее, как и имбиря, нужно совсем немного, чтобы не перебить вкус узвара.
Залейте сухофрукты с имбирем и цедрой водой поставьте посуду на слабый огонь.
После закипания узвар нужно проварить еще в течение 20 минут.
Тогда попробуйте напиток на вкус и в случае необходимости добавьте сахар по вкусу.
Выключите огонь, накройте посуду крышкой и подождите, пока узвар остынет.
Процедите напиток через марлю.
Это необходимо для того, чтобы убрать мелкие частички цедры и имбиря и сделать напиток прозрачным.
Кстати, ранее мы рассказывали о том, каким должен быть идеальный стол на Святвечер.
Кроме этого, писали о том, какие блюда нельзя ставить на стол в Святвечер и почему.
При написании материала использовались следующие источники кулинарный ресурс Shuba, кулинарный сайт Евгена Клопотенка.
Последние новости
больше новостей