Традиционная украинская кутья по рецепту Клопотенко: ингредиенты и как готовить
www.rbc.ua
Mon, 23 Dec 2024 17:30:00 +0200
Традиционная украинская кутья это символическое блюдо, которое готовится из пшеницы, мака, меда и орехов, отражая основные элементы украинской культуры и праздничных традиций.
А рецепт от Клопотенко помогает достичь идеального баланса вкуса ингредиентов.
О том, как приготовить традиционную украинскую кутью, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на кулинарный сайт Евгена Клопотенко Что нужно для кутьи по рецепту Клопотенко Для того, чтобы приготовить кутью по рецепту Клопотенко, понадобятся такие продукты вода 1,7 л узвар 200250 мл пшеница 200 г растительное масло 1 ст.
л.
соль щепотка изюм 100 г мак 50 г грецкие орехи 50 г мед 34 ст.
л.
Как готовить традиционную кутью по рецепту Клопотенко Для того, чтобы приготовить кутью по традиционному рецепту, пшеницу нужно промыть и отварить, залив 1,5 л воды.
Раньше пшеницу замачивали на 8 часов или на ночь считалось, что тогда каша будет более мягкой и однородной.
На самом деле замачивать пшеницу не обязательно, но тогда зернышки варятся дольше.
Варить пшеницу нужно в течение 1,52 часов, добавив масло и соль по вкусу.
После этого с готовой каши нужно слить воду.
Тем временем мак нужно проварить отдельно, в 200 мл воды.
На это нужно около 10 минут.
Затем слейте с мака жидкость и перетрите зернышки.
Также можно использовать блендер.
Понять, что мак достаточно перетертый, можно по образованию жидкости.
Изюм нужно замочить в горячей воде для размягчения.
Грецкие орехи измельчите для этого лучше использовать скалку, чтобы не перебить орехи в муку.
Перетертый мак добавьте к пшеничной каше.
Также всыпьте грецкие орехи и изюм, предварительно слив с них воду.
Чтобы кутья была сладкой, добавьте мед по вкусу.
Кроме этого, можно влить несколько половников компота его можно приготовить из готовой смеси или домашних засушенных фруктов.
Тщательно перемешайте обрядовую кашу и кутья готова.
Кстати, ранее мы писали о том, как приготовить кутью по осовремененному рецепту от Клопотенко.
А также рассказывали, какие блюда нельзя готовить на Святвечер.
Последние новости
больше новостей