Мазурики из индейки: рецепт сочных котлет в хрустящей панировке
www.rbc.ua
Mon, 16 Dec 2024 17:45:00 +0200
Мазурики разновидность украинских котлет продолговатой формы, которые готовились в некоторых регионах Украины.
Изза того, что для приготовления мазуриков используется индюшиный фарш, котлеты считаются блюдом современной кухни.
О том, как готовить мазурики, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на кулинарный YouTubeканал КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ.
Что нужно для мазуриков Для того, чтобы приготовить котлеты мазурики, необходимы такие продукты индюшиное филе 700 г яйцо 2 шт.
сыр твердый 150 г сливочное масло 50 г растительное масло для жарки соль по вкусу перец по вкусу сухари панировочные 56 ст.
л.
Как готовить мазурики Чтобы приготовить мазурики, лучше сделать фарш самостоятельно.
Для этого индюшиное филе нужно тщательно промыть и обсушить, срезать шкурки и сухожилия.
Нарежьте мясо на небольшие куски и пропустите через самое мелкое сито мясорубки.
Если такого сита нет, можно перемолоть фарш еще раз.
Тогда котлеты будут более нежными.
Сыр придает котлетам сочности и помогает изделиям лучше держать форму.
Натрите сыр на крупной терке и добавьте к фаршу.
Из чего готовили мазурики скриншот / КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Поскольку индюшиное мясо довольно сухое, рекомендуют добавить в фарш сливочное масло.
Его нужно заранее достать из холодильника или подогреть в микроволновке.
Вместе с мягким маслом добавьте яйца, соль и перец по вкусу.
Тщательно вымешайте фарш до однородной консистенции.
Разогрейте на сковороде растительное масло, а тем временем сформируйте из фарша мазурики.
Чтобы масса не липла к рукам, ладони можно смочить холодной водой или слегка охладить фарш в холодильнике.
На одну котлету нужно 12 ст.
л.
фарша из него нужно сделать продолговатую котлетку, которую надо обвалять в сухарях.
Как готовить мазурики скриншот / КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Обжарьте мазурики в достаточном количестве разогретого масла, до золотистой корочки с каждой стороны.
На это нужно примерно 56 минут, важно не пережарить мазурики.
Лучшим гарниром к мазурикам являются деруны или отварной картофель с укропом или солеными огурцами, которые прекрасно дополняют вкус индюшиных котлет.
Кстати, ранее мы писали о том, как готовить картофельную запеканку со сливочным соусом.
Кроме этого, рассказывали три простых рецепта блюд из свинины для ежедневного или праздничного стола
Последние новости
больше новостей