Запеченная курица: рецепт роскошного праздничного блюда от Владимира Ярославского
www.rbc.ua
Wed, 11 Dec 2024 17:35:00 +0200
Запеченная курица это классика для праздничного стола.
Благодаря рецепту от известного шефповара праздничное меню получит новые вкусовые оттенки, а запеченная курица будет незабываемой.
О том, как приготовить запеченную курицу к Новому году, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на официальную Instagramстраницу Владимира Ярославского.
Что нужно для запеченной курицы Для того чтобы приготовить запеченную курицу на новогодний стол, необходимы следующие продукты целая курица 1,8 кг мед 1 ст.
л.
сливочное масло 200 г растительное масло 1 ст.
л.
картофель или батат на гарнир чеснок 3 больших зубчика лимонная цедра с 1 большого лимона розмарин несколько веточек лимон 1 шт.
соль по вкусу кориандр 0,5 ч.
л.
паприка 0,5 ч.
л.
сухой чеснок 0,5 ч.
л.
сушеные томаты 0,5 ч.
л.
куркума 0,5 ч.
л.
горчица 0,5 ч.
л.
базилик 0,5 ч.
л.
сушеный укроп 0,5 ч.
л.
черный перец по желанию Как запекать курицу с овощами Для того чтобы приготовить на Новый год запеченную курицу с хрустящей корочкой и нежным мясом, курицу нужно предварительно подготовить.
Тщательно промойте птицу, удалите шею.
После этого курицу можно либо натереть внутри половиной специй, либо замочить в солевом растворе на ночь.
Для пресолтинга на 2 л чистой питьевой воды требуется 50 г соли.
В раствор нужно положить курицу и поставить в холодильник примерно на 12 часов.
Для того чтобы запеченная курица имела характерную корочку, приготовьте ароматное масло.
Для этого в теплое масло нужно добавить цедру лимона или другого цитрусового.
Также нужно добавить измельченный розмарин, почищенный и пропущенный через пресс чеснок, остальные специи и мед.
Часть мягкого масла со специями нужно поместить под кожуру курицы, а остальным смазать крылья, ножки и грудку птицы.
Также внутрь курицы нужно положить разрезанный пополам лимон.
Для того чтобы курица держала форму, ее необходимо перевязать шпагатом.
После этого переложите курицу на противень.
Рядом можно выложить гарнир почищенные и надрезанные небольшие картофелины или другие корнеплоды.
Их нужно смазать растительным маслом.
Поместите противень в разогретую до 175 градусов в духовку и запекайте курицу в течение 1,5 часа.
Если некоторые части птицы запекаются быстрее, их можно перекрыть фольгой, чтобы корочка была равномерной.
В зависимости от духовки может потребоваться еще 1015 минут, поэтому курицу следует проверить на готовность.
Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Volodymyr Yaroslavskyi Lucky yaroslavskyivova Недавно мы писали о трех рецептах салатов на Новый год.
Читайте также три рецепта блюд из свинины к праздничному столу.
Последние новости
больше новостей