Рекордное подорожание. Почему в Украине растут цены на овощи "борщевого набора"
www.rbc.ua
Sat, 30 Nov 2024 07:30:00 +0200
Борщевой набор значительно подорожал в этом году.
Обычно доступная стоимость украинских овощей устанавливает все более высокие ценовые рекорды.
Кроме неурожая причиной подорожания картофеля, моркови и лука стали и экономические факторы.
РБКУкраина рассказывает, что происходит с ценами овощей на борщ и вырастет ли стоимость еще больше.
Содержание Картофель ценовой рекордсмен.
Сколько стоят овощи для приготовления борща Почему цены растут Ждать ли дальнейшего подорожания борщевого набора Картофель ценовой рекордсмен.
Сколько стоят овощи для приготовления борща По классическому рецепту, основными овощными ингредиентами украинского борща являются картофель, морковь, капуста, лук и свекла.
И если раньше основная часть бюджета для приготовления блюда тратилась на мясо, сейчас ситуация меняется.
Больше всего в овощном наборе выросла цена на картофель.
Как рассказал в комментарии аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса УКАБ Максим Гопка, оптовая стоимость картофеля в среднем составляет 22 грн/кг.
В прошлом году в аналогичный период цена была в 2,3 раза меньше.
На полках супермаркетов для конечного потребителя средняя цена составляет 32,60 грн/кг, что в год означает трехкратный рост.
В течение года по данным портала Минфин и Госстата в среднем картофель подорожал с 11,9 грн в ноябре 2023 до 32,6 грн/кг на сегодня капуста белокочанная выросла в цене с 11,9 грн до 30 грн/кг морковь подорожала с 11,4 грн до 28,3 грн/кг лук с 15,1 грн до 18,3 грн/кг свекла 11,5 грн до 16,3 грн/кг.
На 29 ноября самый дешевый картофель стоил 26,89 грн/кг в сети АТБ, в VARUS цена составляла 28,1 грн/кг, в Сильпо, в зависимости от сорта, цены варьируются от 30 до 70 грн/кг.
Скриншот atbmarket.com Белокочанная капуста стоит 29,89 грн/кг в АТБ, 31,4 грн/кг в VARUS, а в Сильпо капусту на борщ можно приобрести за 35,9 грн/кг.
Цены на капусту в украинских супермаркетах скриншот google.com Самая выгодная цена на морковь в магазинах АТБ 16,95 грн/кг, но это овощ второго сорта, мытая морковь обойдется в 25,59 грн/кг.
В Сильпо покупателям предлагают морковь за 28,4 грн/кг, а в VARUS морковь стоит 27,3 грн/кг.
Скриншот varus.ua Стоимость репчатого лука составляет 15,89 грн/кг в сети АТБ, за 18 грн продают килограмм лука в Сильпо, 17,99 грн стоит овощ в NOVUS.
Скриншот novus.zakaz.ua Свекла за год тоже прибавила в цене, но не так много, по сравнению с другими компонентами борщового набора.
Стоимость в супермаркетах варьируется от 15,9 до 18 грн/кг.
Стоимость свеклы в украинских супермаркетах скриншот google.com Почему цены растут Аналитик УКАБ говорит, что на стоимость овощей в этом году существенно повлияли погодные условия сильная летняя жара уменьшила общую урожайность, что объясняет сокращение предложения и уменьшение качества продукции.
Также причинами являются непосредственно продовольственная инфляция, нехватка рабочей силы и увеличение стоимости сырья, горючего, электроэнергии.
Влияет на цену и стоимость хранения.
Например, традиционно картофель закладывался на длительное время в хранилищах, где его могли долго хранить, но учитывая затраты на электроэнергию для обслуживания холодильных установок, эта тенденция может несколько измениться.
Цена на капусту выросла изза высоких затрат на хранение.
И также изза невысокой урожайности в этом году, говорит Максим Гопка.
Сейчас оптовая цена составляет 24 грн/кг, что в 3,5 раза больше, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Похожая ситуация с морковью предложение остается ограниченным и цена зависит от рыночной ситуации.
Оптовая стоимость составляет 27 грн/кг, что в 3 раза больше, чем в прошлом году.
Ждать ли дальнейшего подорожания борщевого набора Руководитель отдела маркетинга оптового рынка Шувар Татьяна Попович также отмечает, что цены на борщевой набор за год выросли втрое.
В дальнейшем капуста и лук могут быть в дефиците изза снижения урожайности, что приведет к увеличению импорта для удовлетворения внутреннего спроса.
Эксперт прогнозирует рост цен борщевого набора в ближайшие месяцы изза сезонного уменьшения предложения и повышения расходов на хранение.
Ожидается ежемесячное повышение цен на 23 в зимний период.
Таким образом, приготовление борща в 2024 году стало дороже по сравнению с предыдущими годами, и тенденция к росту цен, вероятно, сохранится к началу 2025 года, резюмировала Татьяна Попович.
При подготовке использовались комментарии аналитика Украинского клуба аграрного бизнеса УКАБ Максима Гопки и руководительницы отдела маркетинга оптового рынка Шувар Татьяны Попович, данные портала Минфин и Госстата, сайты сетей украинских супермаркетов.
Последние новости
больше новостей