Болоньезе с чечевицей: адаптированный рецепт известного блюда к посту
www.rbc.ua
Mon, 25 Nov 2024 07:45:00 +0200
Паста болоньезе известное итальянское блюдо с мясным соусом в томатном соке.
Однако блюдо можно сделать постным или веганским, заменив мясо питательной чечевицей.
О том, как готовить болоньезе с чечевицей, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на кулинарный ресурс Shuba.
Что нужно для болоньезе с чечевицей Для того чтобы приготовить болоньезе с чечевицей, нужно следующие продукты вода 1 л чечевица красная 500 г морковь 2 шт.
сельдерей 2 стебля лук желтый репчатый 1 шт.
чеснок 3 зубчика оливковое масло 3 ст.
л.
томатная паста 1 ст.
л.
томатная пассата или пюре из помидоров 750 г лавровый лист 1 шт.
орегано сушеное 1 ч.
л.
сушеный чабрец 1 ч.
л.
уксус бальзамический 1 ст.
л.
петрушка по вкусу Как готовить болоньезе с чечевицей Для приготовления чечевицы болоньезе, бобовые нужно предварительно замочить.
Для этого чечевицу нужно пересыпать в глубокую миску, залить водой и оставить отстаиваться на ночь.
Когда чечевица впитает жидкость, можно приступать к приготовлению.
Морковь, сельдерей, чеснок и лук нужно очистить и порезать на маленькие кубики.
Разогрейте сковороду на слабом или среднем огне.
Затем влейте в посуду масло и насыпьте овощи, нарезанные кубиками.
Жарьте ингредиенты до размягчения овощей в течение 58 минут.
Затем увеличьте огонь, влейте в сковороду томатную пасту, добавьте тимьян, лавровые листья орегано.
Помешивая, жарьте ингредиенты в течение 2 минут.
Слейте из чечевицы воду и высыпьте бобовые в сковороду.
Добавьте чечевицу, томатный пассат и воду.
Перемешайте продукты и накройте посуду крышкой.
Тушите блюдо на среднем огне в течение 45 минут.
Когда блюдо будет готовым, добавьте соль и перец по вкусу.
После этого болоньезе с чечевицей можно ракладівать на порционные тарелки, украсив помытой и нарезанной свежей петрушкой.
Кстати, раньше мы писали о том, как готовить морковный пирог по рецепту Эктора из МастерШеф.
А также рассказывали 5 несложных рецептов вкусных блюд к Рождественскому посту.
Последние новости
больше новостей