Штурханцы: рецепт простого, но вкусного украинского блюда из картофеля
www.rbc.ua
Fri, 08 Nov 2024 07:45:00 +0200
Штурханцы традиционное украинское блюдо из картофельного теста и творога.
Название картофельные пирожки получили от способа приготовления начинку слегка заталкивают в тесто.
Обычно штурханцы подают к столу со шкварками или сливочным маслом.
О том, как готовить штурханцы из картофеля, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на кулинарный YouTubeканал Кулінарні витівки.
Что нужно для штурханцов с творогом Для того чтобы приготовить штурханцы с творогом, нужны следующие продукты картофель 400 г творог 150 г яйцо 1 шт.
молоко 50 мл сливочное масло 50 г укроп 20 г чеснок 1 зубчик крахмал 8 ст.
л.
соль 2 ч.
л.
Как готовить толкатели с творогром Картошку для теста нужно отварить.
Предварительно чистить корнеплоды не нужно клубни отваривают в шкурках.
Тем временем готовят начинку.
Творох нужно переложить в миску, к нему следует почистить и натереть чеснок.
Зелень нужно промыть, обсушить и измельчить, а затем всыпать в миску с творогом.
Ингредиенты для начинки перемешивают, слегка разминая вилкой.
После этого по желанию можно добавить 1/2 ч.
л.
соли, но, если творог и достаточно соленый, это не нужно.
Отварные картофелины нужно почистить от кожуры, после чего натереть или перемолоть мясорубку.
Картошку для теста нужно подсолить 1 ч.
л.
соли, добавив 5 ст.
л.
крахмала.
Влейте в измельченные картофелины молоко и разбейте яйцо.
Масло нужно растопить в состояние жидкости и влить в будущее тесто.
Вымешайте массу, при необходимости добавляя крахмал.
Сформируйте из картофельного теста 67 небольших шариков одинакового размера.
Чтобы сформировать толкатели, в шариках из теста нужно сделать небольшое углубление и положить примерно 1 ч.
л.
начинки.
Как делать штурханцы скриншот / Кулінарні витівки Чтобы залепить толкатель, сначала защелкивают края, а затем, покачивая штурхан в руках, формируют цилиндр.
Готовые штурханы нужно посыпать крахмалом.
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле и окуните в кипяток штурханцы.
После всплытия блюдо проваривают еще в течение 23 минут.
Тогда, чтобы остановить процесс приготовления, шрутханы советуют залить холодной водой.
Лучше всего шрутханы смакуют с поджаренным салом или маслом.
Недавно мы рассказывали о том, как готовить подколоченную уху с грибами.
К тому же писали о том, как готовить луковички с мясной начинкой.
Последние новости
больше новостей