Куриные голени в тыкве от Евгена Клопотенко: рецепт сочного мясного блюда украинской кухни
www.rbc.ua
Sun, 27 Oct 2024 07:30:00 +0200
В основном тыква ассоциируется со сладкими блюдами, выпечкой или салатами.
Однако в этом овоще можно приготовить тушеные голени, ведь тыква интересно сочетается с мясом.
О том, как запекать куриные голени в тыкве, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на TikTok-страницу шеф-повара.
Что нужно для куриных голеней в тыкве
Для того чтобы запечь куриные голени в тыкве, нужно такие ингредиенты:
вода - 200 мл
куриные голени - 6 шт.
тыква (круглая) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.
л.
томатная паста - 3 ст.
л.
сахар - по вкусу
соль - 1/2 ч.
л.
паприка - 1 ч.
л.
перец - по вкусу
корица молотая - 1/2 ч.
л.
анис - 1 шт.
Как готовить куриные голени в тыкве
Помойте тыкву и морковь, снимите шкурку с лука.
Срежьте кожуру из моркови, нарежьте ее и лук неширокими кружочками.
С тыквы срежьте верхушку и удалите семена, чтобы сделать горшок.
Снимать кожуру при этом не нужно - она будет удерживать форму овощной посуды.
К тому же не выбрасывайте верхушку - такая крышечка нужна при запекании.
Разогрейте в сковороде масло, всыпьте морковь с луком и обжарьте их в течение нескольких минут, периодично помешивая.
Тем временем в глубокую миску выложите куриные голени, натрите их специями, а затем переложите в сковороду к овощам.
Сделайте соус для заливки, смешав томатную пасту с водой, корицей и анисом.
Это придаст голеням кислинки.
Когда мясо поджарится до корочки, залейте его томатным соусом.
После этого голени с овощами нужно немного протушить, до почти полной готовности мяса и загустения соуса.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите в тыкву поджаренные голени и овощи.
Накройте тыквенный горшок крышкой и поставьте в духовку запекаться в течение 40 минут.
Когда голени протушатся, разложите их на тарелки вместе с нарезанной запеченной тыквой.
@klopotenko_chef Якщо вам дали гарбуза, то час смачно поїсти! Зберігайте цей ваууу рецепт! Вам потрібно: Улюблені гомілки «Наша Ряба» 1 уп паприка 1 ч.л сіль 1/2 ч.л перець цукор олія 2ст.л гарбуз 1 шт круглий цибуля 1 шт морква 1 шт томатна паста 3 ст.л вода 200 мл аніс 1шт кориця мелена 1/2ч.л • Овочі наріжте напівкільцями, обсмажте на пательні з олією.
• До улюбленого мʼяса на кісточці додайте спеції та покладіть смажитись разом з овочами.
• Додайте томат пасту, воду, корицю, аніс.
• Гарбуз помийте, зріжте верхушку, середину очистіть від насіння та викладіть в нього гомілки з овочами.
• Закрийте кришкою та ставте запікатися на 40 хвилин при температурі 180 градусів @Наша Ряба оригінальний звук - klopotenko_chef
Кстати, раньше мы писали о том, как готовить борщ по рецепту Веры Фармиги.
Кроме этого, рассказывали, как готовить яворовский пирог с картошкой и гречкой.
Последние новости
больше новостей