Готовим, как крыса: рецепт овощного рататуя, выйдет лучше, чем у Габриэля из "Эмили в Париже"
recepty.znaj.ua
Mon, 21 Oct 2024 13:50:00 +0300
Рататуй – классическое прованское блюдо, которое готовится очень легко.
Она актуальна в летний и осенний периоды, ведь овощи в это время отдают все свои вкусы.
Это блюдо может приготовить любая хозяйка.
Для приготовления Рататуя требуются следующие ингредиенты:
Баклажаны – 600 граммов;
Кабачки – 600 граммов;
Томаты – 7 штук;
Лук – 2 штуки;
Перец сладкий – 4 штуки;
Чеснок – 4 зубчика;
Масло оливковое – 1 столовая ложка;
Паприка молотая – 1 чайная ложка;
Прованские травы – по вкусу;
Соль – по вкусу.
Лук нарезать мелко и обжарить на оливковом масле до прозрачности.
С 3 томатов снять кожу, а с перца удалить плодоножку и семена.
Нарежьте очищенные овощи кубиком и отправьте в лук на сковороду.
Овощи следует обжаривать в течение 10 минут, снять с плиты и измельчить блендером.
Смесь должна содержать консистенцию густого соуса.
Измельченные овощи нужно выстелить на противень ровным слоем.
Включите духовку на 180 градусов.
Пока духовой шкаф греется, необходимо кабачки и баклажаны помыть и очистить от кожи.
Все эти овощи, включая томаты, нарезать кружочками толщиной 5 миллиметров.
Выложите их на соус в вертикальном положении, а в конце немного посолите.
Помажьте сверху оливковым маслом с чесноком, паприкой и прованскими травами.
Форму накройте фольгой и отправьте в духовку на полчаса.
После 30 минут фольгу нужно снять и поставить запекаться еще на 20 минут, чтобы овощи немного зажарились и подсушились.
Готовое блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью, сыром и подавать на стол.
Напомним, что нужен творог, тыква и яблоки: рецепт ароматного и нежного печенья.
Ранее мы сообщали про рис с тыквой - хорошая и бюджетная идея: осенний рецепт с небольшим секретом.
Последние новости
больше новостей