Как легко снять кожу с красной рыбы: простой способ от шеф-повара
gazeta.ua
Mon, 21 Oct 2024 12:42:54 +0300
Красная рыба полезный и вкусный продукт, часто используемый в различных блюдах.
Но перед приготовлением важно правильно снять кожу, чтобы сохранить целостность филе и его нежную текстуру.
Шефповар Кару Силман поделился самым простым методом, который поможет быстро и без труда отделить кожу от рыбы, не повредив мясо.
Для очищения лосося понадобятся гибкий филейный нож и доска для отделки, пишет Real Simple.
По совам эксперта рыбу нужно положить на доску мякотью вверх и вставить нож между ней и кожей под небольшим углом.
Одной рукой нужно аккуратно вести нож, немного покачивая его, вдоль кожи лосося.
Другой рукой кожу нужно немного натягивать.
После такой процедуры кожу можно будет просто снять с филе.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ Что есть, чтобы кожа была чистой и сияющей три продукта для ежедневного рациона Второй способ Можно избавиться от кожи благодаря кипятку.
Вскипятите чашку воды и положите лосося кожей вверх на решетку, расположенную прямо над формой для выпечки.
Затем медленно вылейте кипяток прямо на кожу лосося.
Подождите, пока вода охладится и аккуратно снимите кожу с рыбы.
В течение многих лет идут споры, нужно ли мыть лосось перед приготовлением.
Ответ нет.
Если под мытьем подразумеваем полоскание под водой.
Самый безопасный способ избежать заболеваний пищевого происхождения изза мытья лосося это не мыть его.
Последние новости
больше новостей