Три блюда с фаршем: рецепты сытного завтрака, обеда и ужина
www.rbc.ua
Mon, 07 Oct 2024 18:03:22 +0300
Фарш используется для большого количества блюд - фрикаделек, лазаньи, голубцов и пасты.
Фарш придает блюду насыщенный вкус, ведь лучше впитывает соус, кроме этого, сохраняет рассыпчатую текстуру.
РБК-Украина (проект Styler) собрали рецепты сытных блюд с фаршем.
Пастуший пирог
Пастуший пирог (фото: Freepik)
Для того чтобы приготовить пастуший пирог с фаршем, нужны следующие продукты:
фарш - 500 г;
говяжий бульон - 500 мл;
растительное масло - 1 ст.
л.;
картофель - 900 г;
лук (большой) - 1 шт.;
морковь (среднего размера) - 2-3 шт.;
томатное пюре - 2 ст.
л.;
вустерский соус - 2-3 ст.
л.;
сливочное масло - 85 г;
молоко - 3 ст.
л.
Как готовить пастуший пирог
Лук нужно почистить и измельчить ножом.
Морковь нужно помыть, почистить от кожуры, а затем нарезать на кубики.
Картошку помойте, почистите от кожуры и нарежьте.
В сковороде разогрейте масло, а затем поджарьте лук с морковью.
Когда они станут мягкими, увеличьте огонь.
Добавьте фарш и подрумяньте его, снимая лишний жир.
Добавьте томатное пюре и вустерский соус, прожарьте все в течение нескольких минут.
Влейте бульон, доведите жидкость до кипения, накройте посуду крышкой.
Варите блюдо в течение 40 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте пюре, отварив картофель до готовности.
Затем картофель нужно отцедить и размять с маслом и молоком.
Выложите фарш в форму для запекания, сверху вылейте пюре и выпекайте пирог в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Болоньезе
Болоньезе (фото: Freepik)
Чтобы приготовить известный соус Болоньезе, нужны эти ингредиенты:
растительное масло - 4 ст.
л.;
копченый бекон - 6 кусочков;
лук - 4 шт.;
морковь - 3 шт.;
сельдерей - 4 стебля;
чеснок - 8 зубчиков;
сухие травы - 2 ст.
л.;
лавровые листки - 2 шт.;
грибы - 500 г;
говяжий фарш - 1,5 кг;
томатная паста (или консервированные помидоры) - 2 кг;
томатное пюре - 6 ст.
л.;
красный винный уксус - 4 ст.
л.
сахар - 1 ст.
л.;
сыр - для подачи.
Как готовить Болоньезе
Нарежьте бекон на кусочки, лук и чеснок почистьте и измельчите ножом.
Помойте морковь и сельдерей, почистите морковь, а затем нарежьте ее с сельдереем на небольшие кубики.
Грибы помойте и нарежьте на ломтики.
Сыр натрите на терке.
В большой сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте бекон, лук, морковь и сельдерей на слабом огне в течение 20 минут до золотистого цвета.
Добавьте чеснок, зелень, лавровые листья и грибы и жарьте еще в течение 2 минут.
Разогрейте большую сковороду, обжарьте в ней фарш до коричневого цвета.
Добавьте овощи с грибами, а также помидоры и томатное пюре вместе с уксусом и сахаром.
Доведите жидкость до кипения, после чего тушите соус Болоньезе в течение часа до загустения.
Подавайте соус с пастой и творогом.
Блинчики с мясом
Блинчики с мясом (коллаж: РБК-Украина)
Для того чтобы приготовить блины с фаршем, нужны эти продукты:
говяжий фарш - 600 г;
мука - 240 г;
яйца куриные - 6 шт.;
лук - 2 шт.;
молоко (жирность 2,5%) - 1 л;
масло подсолнечное - 50 мл;
сода - 3 г;
сахар - 40 г;
соль - 3 г.
Как готовить блины с мясом
Лук нужно почистить и измельчить ножом.
Разогрейте сковороду, налейте в нее масло и выложите фарш с луком.
Жарьте до коричневого цвета на среднем огне.
Для того чтобы приготовить тесто для блинов, смешайте молоко с яйцами, а затем добавьте просеянную муку, соду и соль.
Поджарьте блины до золотистого цвета на другой разогретой сковороде.
Выложите фарш на каждый блинчик, завернув тесто трубочкой или конвертиком.
Кстати, раньше мы рассказывали о трех вкусных блюдах с гречкой по рецепту Клопотенко.
Читайте также о трех рецептах вкусных блюд с тыквой для осеннего меню.
При написании материала использовались следующие источники: кулинарные ресурсы GoodFood, Shuba.
Последние новости
больше новостей