Суперцелебное украинское растение, в котором больше всего витамина С: для чего его употреблять
www.rbc.ua
Mon, 07 Oct 2024 16:38:28 +0300
Плоды шиповника являются чемпионом по содержанию витамина С и они очень доступны, потому что их можно самому собрать или приобрести в аптеке или у бабушек на рынке.
Почему они так полезны, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на сообщение тренера Юрия Попка в Facebook.
Витамин С необходимый элемент для нашего здоровья Витамин С, известный также как аскорбиновая кислота, является одним из основных органических веществ, играющих важную роль в функционировании нашего организма.
Этот мощный антиоксидант помогает поддерживать многие жизненно важные процессы, способствующие нашему общему здоровью.
Последствия дефицита витамина С Недостаточное поступление витамина С может привести к ряду серьезных проблем со здоровьем.
Среди основных симптомов можно выделить Хрупкость сосудов Снижение эластичности сосудистой сетки, что может проявляться в виде кровоподтеков и носовых кровотечений.
Частые простуды Ослабление иммунной системы приводит к большей склонности к простудным заболеваниям.
Вялость и усталость Нехватка энергии и общая слабость являются характерными признаками недостатка этого витамина.
Положительное влияние витамина С Витамин С выполняет многочисленные функции в организме Усвоение железа Способствует лучшему усвоению железа из пищи, что важно для профилактики анемии.
Борьба со свободными радикалами Как мощный антиоксидант, он защищает клетки от окислительного стресса, способствующего старению кожи и развитию воспалительных процессов.
Синтез коллагена Витамин С является важным для производства коллагена, поддерживающего эластичность кожи, связок и ткани.
Шиповник источник витамина С и полезных веществ Шиповник является одним из лучших источников витамина С.
В ягодах этого растения также содержатся каротиноиды и ликопен мощные антиоксиданты, помогающие предотвращать раковые заболевания.
Каротиноиды это природные органические пигменты, которые придают растениям яркие цвета желтый, красный и оранжевый.
Они играют немаловажную роль в защите организма от свободных радикалов, избыточное количество которых может ускорять процессы старения.
Сбор и сушка шиповника Обычно шиповник собирают в конце лета и начале осени, когда ягоды достигают оптимальной зрелости.
Они могут быть алыми, оранжевыми или коричневыми, в зависимости от сорта.
Раньше наши бабушки сушили ягоды на солнце, однако этот метод не идеален изза колебаний температуры.
Лучше всего сушить шиповник в дегидраторе, обеспечивающем стабильную температуру на уровне 8090 градусов.
Это позволяет сохранить витамин С в первозданном виде, ведь при нагревании природные ферменты, разрушающие витамин, инактивируются.
В 100 г свежего шиповника содержится около 650 мг витамина С, а в сушеном до 1200 мг.
Это может вызвать вопрос почему витамин С, являющийся наименее стойким витамином, можно сохранить при сушке Ответ состоит в правильной обработке плодов.
Если шиповник не будет высушен, ферменты продолжат работать и уничтожать витамин.
Поэтому важно соблюдать оптимальные условия сушки, чтобы ягоды не рассыпались, не были влажными и сохраняли свой цвет.
Таким образом, витамин С и содержащие его продукты являются неотъемлемой частью нашего питания и здоровья, и шиповник является прекрасным его источником.
Мы рассказывали о топ5 кашах, продолжающих молодость.
Читайте также о 4 порциях этих овощей в день для снижения давления.
Последние новости
больше новостей