Грибы горчат, аж скулы сводит: что нужно сделать, чтоб этого не произошло после готовки
recepty.znaj.ua
Tue, 01 Oct 2024 21:50:00 +0300
Грибники продолжают охотиться в лесах, тем более что осень это лучшая пора для сбора грибов.
Одно дело найти, притащить домой и почистить, а другое вкусно приготовить.
Если вы чувствуете горечь в приготовленных грибочках это может сигнализировать о том, что их плохо подготовили перед жаркой или варкой.
К тому же неприятный привкус может появиться как у замороженных грибов, так и у только собранных.
Если мы говорим конкретно о лисичках, то их следует приготовить и подвергать любой термической обработке в день, когда их собрали в лесу.
Их необходимо выложить на дуршлаг, а затем бланшировать в кипящей подсоленной воде 57 мин.
Чтобы лисички не горчили после жарки, хозяйкам рекомендуют залить их молоком, чтобы оно полностью покрыло грибы и оставить на 23 часа.
Когда замораживаете грибы, их для начала следует очистить от мусора, тщательно помыть и замочить в холодной воде.
Уже потом улов можно высушить и разложить в морозилке в пакетах. А вот когда уже понадобится заготовка, грибы следует правильно разморозить, чтобы избежать неприятной горечи.
Для этого замочите их в воде с добавлением 1 ст.
л.
соли и 23 щепоток лимонной кислоты.
Напомним, как не отравиться грибами в разгар сезона важные советы.
Ранее мы сообщали, куда идти за грибами осенью советы для начинающих и опытных грибников.
Полезные советы о лучших местах для сбора грибов.
Также стало известно, что подойдет к любому гарниру рецепт грибного соуса со сметаной.
Последние новости
больше новостей