Вергуны с сахарной пудрой: рецепт "крученых" вкусностей по бабушкиному рецепту
www.rbc.ua
Sun, 29 Sep 2024 07:45:18 +0300
Вергуны, или, как их еще называют, хрусты - это хрустящие кондитерские изделия из теста без дрожжей.
Благодаря простому приготовлению, вергунцы легко станут любимыми вкусностями к чаю.
О том, как готовить вергунцы, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "СМАЧНА КУХНЯ".
Что нужно для вергунов
Для того чтобы приготовить вергуны, нужно такие ингредиенты:
мука - 400 г;
яйцо - 1 шт.;
кефир - 200 мл;
растительное масло - 250 мл;
пищевая сода - 1 ч.
л.;
сахар - 3 ст.
л.;
соль - щепотка.
Как готовить вергуны
Слегка подогрейте кефир в микроволновке, чтобы жидкость была теплой.
В миску с кефиром всыпьте соду и перемешайте ингредиенты.
Дополнительно тушить соду не нужно, ведь кефир поступает с ней в реакцию.
После того как кефир начнет слегка булькать, всыпьте в смесь сахар и соль.
Еще раз перемешайте ингредиенты и добавьте яйцо.
Взбейте смесь до образования пены.
Просейте муку в отдельную миску, сделайте в ней углубление, а затем влейте кефирную смесь.
Аккуратно смешайте ингредиенты до однородной консистенции.
Вымешайте тесто, по желанию добавив ваниль, корицу или другие любимые специи.
Чтобы тесто для вергунцев было эластичным, добавьте 1 ст.
л.
растительного масла.
Затем нужно пообминать тесто и, сформовав из него шар, отставить его в теплое место на 20-30 минут.
Когда тесто отдохнет, раскатайте его на нетолстый пласт.
Из-за того, что тесто содержит масло, дополнительно присыпать поверхность мукой не следует.
Нарежьте тесто на маленькие прямоугольники.
В центре каждого прямоугольничка нужно сделать разрез и вывернуть через него изделие.
Оставшееся масло нужно разогреть в кастрюле с толстыми стенками на среднем огне.
Определить, достаточно ли разогрелось масло, можно, опустив в него вергунец - масло должно сразу зашипеть.
Обжарьте вергунцы в масле до золотистого цвета.
Но важно не пережарить изделия.
Готовые вергуны обязательно следует выложить на бумажное полотенце, чтобы забрать лишнее масло и сделать изделия более хрустящими.
Затем присыпьте вергунцы сахарной пудрой, или полейте медом, или вареньем.
Недавно мы писали о том, как готовить вкусный чизкейк из тыквы.
Также читайте, как готовить варенье из айвы к чаю.
Последние новости
больше новостей