Десерт "Зебра" - наслаждение для вкусовых рецепторов: простой и вкусный рецепт
www.rbc.ua
Tue, 24 Sep 2024 07:45:01 +0300
Мусс "Зебра", получивший свое название из-за сочетания цветов, быстро вызовет ностальгию.
А готовить этот десерт достаточно быстро и просто.
О том, как готовить мусс "Зебра", рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на YouTube-канал кулинарной блогерки Alina FooDee.
Что нужно для мусса "Зебра"
Для того чтобы приготовить мусс "Зебра", нужны эти ингредиенты:
вода - 60 г;
желатин быстрорастворимый - 10 г
сметана (жирность 20%) - 500 г;
сахарная пудра - 80-120 г;
ванильный сахар - 1 ч.
л.;
какао - 15 г.
Как готовить мусс "Зебра"
Приготовьте основание для мусса - для этого взбейте сметану с сахарной пудрой.
Количество сахарной пудры определяйте в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, можно добавить чуть меньше или чуть больше.
Из-за жирности сметаны смесь невозможно взбить до пышности, но важно, чтобы масса была как можно более пышной и воздушной.
Затем разделите взбитую сметану на две части, в одну добавьте ванильный сахар и перемешайте смесь.
Взбейте сметану с сахарной пудрой (скриншот / Alina FooDee)
Всыпьте какао в небольшую миску и добавьте несколько ложек второй части взбитой сметаны.
Тщательно перемешайте массу, а затем соедините шоколадную пасту со второй частью сметанной массы.
Размешивать какао с небольшим количеством сметаны советуют для того, чтобы облегчить перемешивание и чтобы мусс в десерте "Зебра" был без комочков.
Желатин залейте водой - нужно использовать кипяченую или питьевую негазированную, но обязательно комнатной температуры.
Подождите, пока он набухнет - обычно для этого нужно 1-2 минуты.
Миску с набухшим желатином нужно поставить в горячую воду, чтобы он растопился.
Для этого нужно подождать 5 минут.
Влейте половину желатина в ванильный мусс, а половину - шоколадный.
После этого каждый мусс нужно взбить миксером в течение 1-2 минут.
Чтобы десерт напоминал зебру, выложите ванильный и шоколадный мусс в креманки поочередно: одну ложка ванильного, затем одну ложку шоколадного.
Также можно создавать узоры с помощью зубочистки.
Сказочные узоры на десерте "Зебра" создают зубочисткой (скриншот / Alina FooDee)
Поместите десерт "Зебра" в холодильник на 4-6 часов до полного застывания - и после этого можно лакомиться.
Кстати, недавно мы писали о том, как готовить глазированные сырки с клубникой по рецепту Лизы Глинской из "МастерШеф".
Кроме этого, рассказывали, как готовить сгущенку с грушей по рецепту Лилии Цвит.
Последние новости
больше новостей