Блинчики, рагу и фриттата: три "осенних" блюда с тыквой
www.rbc.ua
Tue, 10 Sep 2024 17:45:06 +0300
Осенний урожай, а именно тыквы, помогают добавить разнообразие в свое меню.
Кроме выпечки, с тыквой можно готовить и более обычные блюда как фритата или блины.
РБКУкраина проект Styler рассказывает о том, какие блюда можно приготовить с тыквой.
Тыквенные блины Тыквенные блины фото Freepik Для того чтобы приготовить сладкие тыквенные блины, нужны следующие продукты тыква 250 г яйца 2 шт.
сахар 3 ст.
л.
сливочное масло 25 г молоко 125 мл мука 200 г растительное масло для жарки разрыхлитель 2,5 ч.
л.
молотая корица 1 ч.
л.
соль щепотка лимонный сок из половины лимона.
Как готовить тыквенные блины Тыкву необходимо помыть, очистить от кожуры и семян и нарезать на большие кусочки.
Масло достаньте из холодильника заранее или растопите.
Положите тыкву в большую термостойкую миску, влейте 1 ст.
л.
воды, и поставьте в микроволновку на 58 минут, до полного размягчения для разных видов понадобится разное количество времени.
Потом тыкву необходимо полностью охладить и слить лишнюю жидкость.
Если вы хотите съесть оладьи на завтрак, этот шаг лучше сделать накануне вечером.
Когда тыква остынет, положите ее в кухонный комбайн к остальным ингредиентам для блинов и добавьте щепотку соли.
Взбивайте блендером до получения густого однородного теста.
Или хорошо разомните тыкву, а затем добавьте остальные ингредиенты.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и вылейте тесто для блинов.
Они будут немного растекаться во время приготовления, поэтому оставляйте немного места между каждым блином и не переполняйте сковороду.
Готовьте на слабом или среднем огне.
Не переворачивайте блины, пока на поверхности не появится несколько пузырьков загляните под них и, если блины золотистые, переверните их и готовьте еще в течение 2 минут с другой стороны.
Фриттата с тыквой Фриттата с тыквой коллаж РБКУкраина Чтобы приготовить фриттату с тыквой, понадобятся эти продукты тыква 700 г лук красный большой 1 шт.
брокколи 250 г яйца 8 шт.
домашний творог 130 г молоко нежирное 60 мл базилик горстка масло 1 ст.
л.
шпинат 100 г пармезан 50 г.
Как готовить фриттату с тыквой Тыкву помойте, очистьте от кожуры и нарежьте кубиками.
Лук нужно почистить и измельчить, а брокколи разрезать на соцветия.
Зелень нужно промыть и разрезать на несколько частей, а пармезан натереть.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Застелите форму для выпекания пергаментом, выложите тыкву на противень и слегка сбрызните маслом.
Запекайте в течение 15 минут, затем насыпьте на противень лук и готовьте еще 1520 минут, пока овощи не станут золотистыми.
Тем временем отварите брокколи в дуршлаге над кастрюлей с кипящей водой в течение 2 минут до готовности.
Подождите, пока брокколи остынет и нарежьте ее на небольшие кусочки.
В большой миске взбейте яйца, творог и молоко.
Добавьте тыкву, лук, брокколи, базилик или мяту и шпинат, тщательно перемешайте.
Уменьшите температуру духовки до 180 градусов.
Вылейте яичную смесь в небольшую форму для выпечки и посыпьте фриттату пармезаном.
Выпекайте фритуату в течение 2530 минут, до золотистого цвета.
Овощное рагу с тыквой и чили Овощное рагу с тыквой скриншот / YouTube Для приготовления рагу с тыквой подготовьте следующие ингредиенты оливковое масло 1 ст.
л.
кипяток 185 мл лук 1 шт.
красный стручковый перец 1 шт.
чеснок 2 зубчика мексиканская смесь специй 2 ч.
л.
овощной бульон в порошке 2 ч.
л.
консервированные помидоры 400 г тыква 700 г консервированная красная фасоль 420 г консервированная черная фасоль 420 г консервированная кукуруза в зернах 250 г сметана 125 г зеленый лукшалот 2 шт.
начос 200 г.
Как готовить овощное рагу с тыквой Почистьте и нарежьте лук.
Перец помойте и очистьте от семян, затем нарежьте их на кусочки.
Очистьте и измельчите чеснок, помидоры нарежьте кубиками.
С фасоли необходимо слить жидкость, промыть бобы под проточной водой, а затем отцедить.
С кукурузы также нужно слить жидкость.
Лукшалот помойте и измельчите.
Тыкву нужно помыть, почистить от кожуры и косточек, и нарезать небольшими кубиками.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
Вставьте лук и стручковый перец.
Готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут, до размягчения.
Добавьте чеснок и перец и жарьте, помешивая, в течение 30 секунд.
Растворите бульонный порошок в воде и добавьте жидкость в луковую смесь вместе с помидорами.
Добавьте тыкву, фасоль и кукурузу.
Частично накройте крышкой и доведите до кипения.
Затем убавьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, в течение 15 минут, пока тыква не станет мягкой, при необходимости доливая еще немного воды.
Добавьте специи их количество можно уменьшить, перемешайте и разложите рагу по тарелкам.
Сверху выложите сметану, лук шалот и начос.
Кстати, раньше мы писали о том, как готовить тыквенную мраморную запеканку.
К тому же рассказывали, как приготовить вкусную аджику.
При написании материала использовались следующие источники Taste, GoodFood.
Последние новости
больше новостей