UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

Здоровый и вкусный выбор. Что такое Критская диета и в чем ее преимущества

www.rbc.ua
Sat, 22 Jun 2024 10:00:31 +0300
Здоровый и вкусный выбор. Что такое Критская диета и в чем ее преимущества
Критская диета впервые приобрела всемирную популярность в середине ХХ века, когда американские исследователи посетили остров для изучения причин низкого уровня сердечнососудистых заболеваний, рака, диабета и долгожительства местных жителей до 100 лет. Их отличное здоровье было связано с местным образом жизни и питанием, образовавшим основу средиземноморской диеты, считающейся самой здоровой в мире. В чем состоит этот стиль питания и в чем его преимущества, расскажет РБКУкраина проект Styler со ссылкой на сообщение диетолога Олега Швеца в Facebook. В чем состоит Критская диета Это питание очень простое, акцент здесь  на растительной пище и сезонности продуктов. Дикая зелень Борьба, съедобная зелень, всегда играла важную роль в критском питании. Независимо от ее горького или сладости, критяне используют ее разнообразно сырой в салатах, как начинку для пирогов или приготовленную с бобовыми. Зелень является ключевым ингредиентом вегетарианских блюд Крита. Stamnagathi стамнагаты, или дикий цикорий, является суперфудом острова с высоким содержанием антиоксидантов, способствующих защите сердца и печени от заболеваний. Местные жители даже используют отвар стамноготы для очищения организма от метаболитов алкоголя и облегчения пищеварения. Оливковое масло Остров Крит является огромной оливковой рощей с 30 миллионами оливковых деревьев, среди которых есть экземпляры старше 3000 лет. Основная сортовая оливка, Коронеики, используется для изготовления масла, которое местные считают наилучшим в мире. Ее используют для приготовления пищи и даже для жарки или выпечки десертов. Критяне также славятся своим рекордным потреблением оливкового масла 21 литр на человека ежегодно. Мед из тимьяна Еще с минойских времен пчелы имели особое значение на Крите, подчеркивающем золотой кулон с изображением пчел, найденный в древнем некрополе. Тимьяновый мед используется для сладкой начинки десертов и обладает антимикробными свойствами, помогающими при болях в горле, смешивая его с горным травяным чаем или местным раком. Разнообразные травы Крит может похвастаться разнообразием экосистемы с разными травами, являющимися эндемиками острова. Здесь популярны травяные чаи из горных трав Malotira и мятной критской душицы dittany. Майоран, чабрец, орегано, фенхель и розмарин используются в качестве приправ для усиления вкуса и аромата и укрепления иммунной системы. Продукты из овечьего молока Изза горной местности крупный рогатый скот редко встречается на острове, но это создает идеальные условия для разведения овец и коз. Сыр гравия, изготовленный из овечьего и козьего молока, употребляется с тимьяновым медом. Мизифра анфотирос и ксиномизифра  сливочный мягкий сыр, используемый для критских десертов, таких как калицун. Обезжиренные сливки Staka смешивают с мукой для улучшения вкуса и текстуры в простых блюдах, таких как картофель, яйца или ризотто, а также из них производят сливочное масло Stakovoutiro. Мясо На Крите популярно мясо овец и коз, живущих в свободной среде. Здесь также готовят блюда из дикого зайца или домашнего кролика, такие как рагу. Хлеб Характерный для Крита хлеб paximadia, который вдвойне пекут из ячменя, идеально подходит для приготовления греческого салата, смачивая оливковым маслом и томатным соком. Существует также хлеб eftazymo, изготовленный из нутовой закваски, а также сухари из местного рожкового дерева с ореховошоколадным вкусом, которые сейчас популярны. Алкоголь Остров может похвастаться 15ю местными сортами винограда, а его винодельческая промышленность значительно развилась за короткое время. Местные сорта стали конкурентным преимуществом Крита в мире вина, избавленные от вымирания, они раскрывают свой настоящий потенциал. Флагманским считается вино из сорта винограда Видиано, которое сегодня прокладывает путь к международному признанию. Среди других возрожденных редких древних сортов  Дафни Dafni и Плито Plyto. Местный крепкий алкогольный напиток из виноградного спирта известен как раки или цикудия. Его дистиллируют из ферментированной мезги в больших медных кубах. Осенью у котлов, где проводится перегонка, устраивают большие пиры Rakokazana, празднуя новый урожай. Еще один популярный напиток, ракомел, изготавливается путем смешивания горячей раки с медом и сладкими специями. Он подходит как медовый глинтвейн. Местные жители Крита считают, что в холодное время года ракомело помогает лечить простуды, грипп, кашель и боли в горле. До этого мы писали, что диетолог рассказала, почему гликемический индекс фруктов важен. Ранее мы сообщали о 7 полезных фруктах и овощах, которые нужно есть всем этим летом.
Читать полностью

Последние новости

Алина Михайлова "проехалась" по Алхим за пренебрежение к украинскому языку: "Донаты - не индульгенция"
Алина Михайлова "проехалась" по Алхим за пренебрежение к украинскому языку: "Донаты - не индульгенция"
Блогер Анна Алхим возмутила сеть очередным проявлением пренебрежения к украинскому языку, чем в очередной раз заставила общество поднять вопрос об отмене откровенно русифицированных инфлюенсеров, к...
www.rbc.ua
Fri, 09 May 2025 23:07:52 +0300
"Двойник" Трампа из Китая потрясающе точно копирует голос и манеры президента США (видео)
"Двойник" Трампа из Китая потрясающе точно копирует голос и манеры президента США (видео)
Руководитель отдела маркетинга одной из компаний в Китае Чен Руй никогда не был в Америке, не учился за границей, но прекрасно пародирует голос и манеры президента США Дональда Трампа.
focus.ua
Fri, 09 May 2025 23:07:19 +0300
Генштаб рассказал, как прошел второй день "перемирия" от Путина: где больше всего боев
Генштаб рассказал, как прошел второй день "перемирия" от Путина: где больше всего боев
Сегодня в Украине вдоль всей линии фронта произошло боевых столкновения. Украинские защитники продолжают решительно давать отпор попыткам противника продвинуться вглубь нашей территории.Об это...
www.rbc.ua
Fri, 09 May 2025 23:07:08 +0300
Лидер Байера определился с будущим, согласовав переход с новым клубом
Лидер Байера определился с будущим, согласовав переход с новым клубом
Полузащитник Байера Флориан Вирц принял решение продолжить карьеру в Баварии. Как утверждает Bild, -летний футболист уже достиг договоренности с мюнхенским клубом о будущем сотрудничестве. За п...
korrespondent.net
Fri, 09 May 2025 22:58:00 +0300
РФ поддерживает перемирие, но с нюансами - Кремль
РФ поддерживает перемирие, но с нюансами - Кремль
Россия поддерживает идею -дневного перемирия между Украиной и РФ, но якобы необходимо учесть определённые нюансы для достижения соглашения. Об этом заявил пресс-секретарь Кремля Дмитрий Песк...
korrespondent.net
Fri, 09 May 2025 22:57:00 +0300
Перемирие Украины и РФ: Кремль сказал "да", но тут же выкрутился
Перемирие Украины и РФ: Кремль сказал "да", но тут же выкрутился
Россия якобы сразу поддержала идею -дневного перемирия между Украиной и РФ. Однако Кремль отметил необходимость учесть определенные нюансы для достижения соглашения.Об этом заявил пресс-секретар...
www.rbc.ua
Fri, 09 May 2025 22:55:46 +0300
Экс-глава ГФС Роман Насиров вышел из-под стражи, — СМИ
Экс-глава ГФС Роман Насиров вышел из-под стражи, — СМИ
За бывшего главу Государственной фискальной службы внесли залог и в ближайшее время на него наденут электронный браслет.
focus.ua
Fri, 09 May 2025 22:54:46 +0300
МАГАТЭ обнаружило сотни дыр в саркофаге ЧАЭС: есть ли угроза радиации
МАГАТЭ обнаружило сотни дыр в саркофаге ЧАЭС: есть ли угроза радиации
После атаки российскими дронами в феврале в саркофаге Чернобыльской АЭС обнаружили более дыр. МАГАТЭ уже выяснило, есть ли угроза радиационной утечки.Об этом заявил генеральный директор МАГАТЭ...
www.rbc.ua
Fri, 09 May 2025 22:51:25 +0300
Генштаб: На фронте с начала суток произошло 162 столкновения
Генштаб: На фронте с начала суток произошло 162 столкновения
С начала суток мая на фронте произошло боевых столкновения, из них ndash на Покровском направлении.Источник сводка Генштаба по состоянию на маяДословно Российские захватчики...
www.pravda.com.ua
Fri, 09 May 2025 22:42:47 +0300
За бывшего главу ГФС Насирова внесли залог, - источники
За бывшего главу ГФС Насирова внесли залог, - источники
Бывший глава Государственной фискальной службы Роман Насиров выйдет из СИЗО. За него внесли залог.Об этом РБК-Украина сообщили источники в правоохранительных органах.Спикер Высшего антикоррупцион...
www.rbc.ua
Fri, 09 May 2025 22:39:33 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

В аэропорту Джамму в индийском Кашмире раздались взрывы: Индия и Пакистан продолжают бои
В аэропорту Джамму в индийском Кашмире раздались взрывы: Индия и Пакистан продолжают бои
"Часть стратегии запугивания": разведка Британии объяснила цель ядерных угроз Путина
Зеленский и Трамп проводят телефонный разговор
Кандидат в президенты Румынии требует от Украины компенсации за оказанную помощь
Самолет с Фицо приземлился в Москве
Оля Полякова раскрыла секрет счастливого брака: "Лучшее решение"
Почему новый Папа Римский выбрал себе имя Лев: объяснение священника
"Это был сюрприз": священник рассказал, как кардиналы выбрали Папу Льва XIV
Новый Папа Римский критиковал Дональда Трампа и Джей Ди Вэнса
Самолет с Фицо приземлился в Москве
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения