Не только паста: рецепт итальянского супа Болоньезе для любителей богатых вкусов
www.rbc.ua
Fri, 14 Jun 2024 18:16:00 +0300
Известная всем паста Карбонара получила еще один вариант приготовления в виде пиццы, сохраняя свой неповторимый вкус.
То же случилось с Болоньезе и готовить можно не только классическую пасту, но и густой суп с макаронами и фаршем.
О том, как готовить суп Болоньезе, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на Good Food.
Что нужно для супапасты Болоньезе Для приготовления этого необычного и вкусного супа нужны следующие ингредиенты кипяток 1,3 л фарш желательно говядина 250 г макароны пенне 100 г пармезан 6065 г лук 3 шт.
морковь 3 шт.
сельдерей 2 стебля чеснок 3 зубчика томатное пюре 500 г бульонный кубик 1 шт.
копченая паприка 1 ч.
л.
соль по вкусу перец по вкусу растительное масло 2 ч.
л.
свежий чабрец 4 веточки.
Как готовить суп Болоньезе Предварительно подготовьте ингредиенты для этого густого супа.
Очистьте лук, измельчите его на как можно меньшие кусочки.
Помойте морковь и сельдерей.
Морковь можно нарезать на маленькие кружочки, но лучше всего нарезать на мелкие кубики, особенно если морковь очень большая.
Уберите влагу из сельдерея бумажным полотенцем или салфетками, и измельчите или нарежьте его на небольшие кубики.
Пармезан натрите на большой терке, отсыпьте примерно 45 г сыра для приготовления, а остальное оставьте для украшения перед подачей.
Если вы не собираетесь добавлять сыр перед подачей, берите 4550 г сыра.
Зубчики чеснока очистьте и измельчите или раздавите.
Свежий чабрец можно заменить сухим или добавить вместо него немного базилика или другие ваши любимые специи.
В большой антипригарной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук в течение нескольких минут.
Когда лук станет мягче, добавьте морковь, сельдерей и чеснок.
Жарьте все в течение 5 минут, постоянно помешивая, пока все овощи не станут мягкими.
Добавьте к овощам фарш и тщательно перемешайте, разбивая все комочки, чтобы фарш равномерно прожарился.
После того как мясо подрумянится, добавьте томатную пасту, кубик бульона или бульонный порошок и залейте все кипятком.
Добавьте паприку, чабрец, перец и соль по вкусу и перемешайте ингредиенты.
Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 15 минут.
Всыпьте в сковороду макароны и варите их 1215 минут до готовности.
Добавьте натертый пармезан, перемешайте блюдо и разложите по тарелкам.
По желанию посыпьте оставшимся сыром.
Кстати, раньше мы писали, как готовить карпатскую уху с грибами.
Читайте также, как готовить крученики из курятины с сырной начинкой.
Последние новости
больше новостей