Карпатская уха с грибами: рецепт невероятно вкусного и сытного блюда
www.rbc.ua
Thu, 13 Jun 2024 12:30:49 +0300
Карпатская грибная уха - это невероятно вкусное первое блюдо, напоминающее рагу и крем-суп.
Эта уха достаточно питательна благодаря мясу и грибам, но одновременно имеет приятный кремовый вкус - благодаря плавленому сыру.
О том, готовить карпатскую грибную похлебку, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на кулинарный Telegram-канал "рецепти від mil_alexx".
Что нужно для грибной ухи по-карпатски
Для того чтобы приготовить такое сытное блюдо, нужны следующие ингредиенты:
вода - 1,5-2 л;
сушеные белые грибы - 100 г (или сырых 400-500 г);
мясо - 350 г;
картофель - 900 г;
морковь - 200 г;
лук - 150 г;
плавленый сырок - 1 пачка;
сметана - 300 г;
мука - 1,5 ст.
л.;
растительное масло - 40 г;
соль - по вкусу;
перец - по вкусу;
паприка - по вкусу.
Как готовить грибную уху по-карпатски
Подготовьте овощи и грибы.
Помойте и очистьте картофель и морковь.
Картошку нарежьте большими кубиками, а морковь натрите на маленькой терке.
Лук очистьте и измельчите.
Если берете сырые грибы - промойте их, уберите лишнюю влагу и нарежьте пластинками.
После этого обжарьте грибы с растительным маслом в течение 5 минут.
Если вы используете для этого блюда сушеные грибы, их необходимо предварительно залить кипятком на 30 минут, а затем слить воду и обжарить.
Мясо промойте и нарежьте большими кубиками - примерно того же размера, что и картофель.
Положите картофель с мясом в кастрюлю, влейте воду так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиенты, и варите до готовности мяса.
Не забывайте снимать пенку, образующуюся в процессе закипания.
После этого добавьте в кастрюлю поджаренные грибы.
Приготовьте зажарку: налейте в разогретое сковороду масло, всыпьте лук и слегка обжарьте в течение 4 минут.
Добавьте к луку морковь - и жарьте все в течение 5 минут, постоянно перемешивая.
Отодвиньте овощи на одну половину сковороды, а на другой обжарьте муку с растительным маслом, тщательно перемешивая составляющие.
Затем смешайте муку с морковью и луком.
Влейте в сковороду сметану, добавьте паприку перед и соль.
Если консистенция слишком густая, можно добавить немного воды из супа.
Плавленый сырок нарежьте на небольшие кусочки и бросьте в морковь с луком.
Тщательно перемешайте густую зажарку до однородной консистенции.
Готово зажарку добавьте в суп, перемешайте, после чего готовите блюдо еще 5-7 минут.
Готовую грибную уху по желанию можно украсить свежей зеленью.
Кстати, раньше мы писали как готовить томатные блинчики с моцареллой.
А также рассказывали интересные рецепты супа.
Последние новости
больше новостей