Блинчики с ветчиной и сыром в хрустящей панировке: рецепт невероятной закуски
www.rbc.ua
Mon, 15 Apr 2024 18:41:00 +0300
Блинчики - это отличный вариант для завтрака или ужина благодаря разнообразию возможных начинок, начиная с таких простых, как ветчина и сыр.
Кроме этого, это обычное блюдо можно приготовить иначе - например, в панировке - придав блинчикам совершенно новый вкус.
О том, как приготовить блины с ветчиной и сыром в хрустящей панировке, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Instagram-страницу кулинарного блогера Юлии Сенич.
Что нужно для блинов в панировке
Для того чтобы приготовить хрустящие снаружи блины со вкусной начинкой, нужны следующие ингредиенты:
Мука - 220 г
Молоко - 500 мл
Яйца - 7 шт.
Сахар - 2 ст.
л.
Ветчина - 150 г
Сыр - 255-260 г
Сырный соус (или майонез или сыр "Филадельфия") - 100 г
Панировочные сухари - 250 г
Соль - щепотка
Растительное масло - 2-3 ст.
л.
Сливочное масло - для жарки
Как готовить блины в панировке
Для начала сделайте тесто для блинов - соедините 3 яйца с солью и сахаром, просейте муку в отдельную миску.
Добавьте половину муки в яйца, тщательно перемешайте смесь и влейте половину молока - оно должно быть едва теплым, не горячим или холодным.
После этого всыпьте оставшуюся муку и немного перемешайте смесь.
Долейте молоко и перемешайте тесто до однородной консистенции.
Добавьте растительное масло, размешайте и оставьте тесто на 15 минут.
Разогрейте сковороду и, раскачивая ее, вылейте тесто так, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.
Обжарьте блины по 3-5 минут с каждой стороны, убавив огонь до среднего.
Смажьте одну сторону блина соусом или майонезом, натрите сыр на терке и выложите вместе с ветчиной на соус.
Натертого сыра должно быть 250 г, поэтому стоит брать кусочек немного большего веса.
Заверните блинчик - сначала сложите боковую, верхнюю и нижнюю часть в центр, чтобы образовался квадрат, а затем сверните рулетом.
Подготовьте кляр - 4 яйца слегка взбейте до однородной массы с солью по вашему вкусу, в отдельную миску высыпьте панировочные сухари.
Окуните блинчик в кляр и обваляйте в сухарях - и повторите это действие.
Обжарьте рулеты до золотистой корочки, по 5-7 минут с каждой стороны - и вкусные блинчики в хрустящей панировке готовы.
Недавно мы рассказывали о том, как готовить окрошку разными способами.
А также писали о том, как готовить картошку по-шведски с беконом.
Последние новости
больше новостей