Просто добавьте это в котлеты и рецепт попросит даже Эктор или Мицкевич: секрет, о котором почти никто не знает
food.znaj.ua
Wed, 03 Apr 2024 21:50:00 +0300
В приготовлении котлет есть немало секретов, а у каждой хозяйки они свои.
Иногда незначащая оплошность, на первый взгляд, может испортить вкус блюда, или неправильные пропорции.
Так или иначе, все хотят, чтобы котлеты получились сочными и ароматными, поэтому добавляют хлеб, томатный сок и даже соленые огурцы.
С этим делом прекрасно справится минеральная вода.
Это бюджетно, но очень эффективно.
С этим секретным ингредиентом котлеты получаются сочными, но при этом их вкус никак не ухудшается, а даже наоборот.
С минеральной водой вы можете забыть о твердых, сухих или пресных котлетах.
Использовать её можно абсолютно с любым фаршем.
Также такая хитрость поможет специям раскрыться ярче в готовом блюде.
А с помощью углекислого газа, который содержится в минералке, структура у мяса будет идеальной и нежной.
Не важно, какую воду вы выберете соленую или обычную.
Но в первом случае следует контролировать уровень соли, когда будете замешивать фарш.
Возьмите 600700 г фарша, добавьте в него соль, черный перец и любимые специи.
После замешивания влейте 100 мл сильногазированной минералки и вбейте яичный белой, чтобы склеить ингредиенты.
Будьте осторожны, главное не переборщить.
После размешивания оставьте фарш на некоторое время отдохнуть и приступайте к формированию и жарке котлет.
Напомним про рецепт, проверенный десятилетиями классический пасхальный кулич на Пасху.
Ранее мы сообщали, что нужно натереть сыр, но нет терки как справиться без нее и в принципе ускорить этот процесс.
Последние новости
больше новостей