Якщо ти думаєш, що пироги — це тільки про тісто, то ось тобі чудова нагода передумати. Сьогодні готуємо картопляний пиріг з грибами та сирною заливкою - ароматний, ситний і без зайвих проблем.

Такий рецепт виручить і на вечерю, і на свято, і коли просто хочеться чогось смачного, але не як завжди.

Що знадобиться:

• Картопля — 800 г (краще розсипчаста, щоб не була гумовою)
• Печериці – 500 г (можна замінити на будь-які улюблені гриби)
• Цибуля - 1 середня головка
• Сирний сир - 2 столові ложки (можна замінити на вершковий сир або навіть сметану)
• Яйця - 2 штуки
• Рослинна олія — для смаження та основи
• Приправи - на смак (сіль, перець, паприка, часник сушений, чебрець - на твій вибір)
• Свіжа зелень – для фінішного штриху

Готовим:

1. Починаємо з основи.
Картоплю відварюємо до повної готовності (можна навіть трохи переварити — простіше розім'яти). Розминаємо в пюре, додаємо трохи олії та спецій. Викладаємо у форму, формуючи основу з бортиками - як у справжнього пирога. Сміливо притискай пальцями, це приємно :)

2. Запікаємо скоринку.
Відправляємо наш картопляний кошик у розігріту до 200 ° С духовку на 15-20 хвилин. Вона має трохи підрум'янитися і стати стійкою.

3. Поки дбає - смажимо гриби.
Печериці ріжемо, цибулю шаткуємо і обсмажуємо все разом на сковороді до повного випаровування рідини. Посоли трохи наприкінці. Якщо хочеш, можеш додати трохи часнику або краплі соєвого соусу — буде ароматнішим.

4. Робимо заливання.
Змішуємо яйця, сир і спеції. Виходить ніжна, трохи вершкова маса. Можна додати дрібку тертого сиру, якщо хочеться більш насиченим.

5. Збираємо пиріг.
На підпечену основу викладаємо грибну начинку, зверху - заливку. І знову в духовку, хвилин на 20.

6. Фінал!
Дістаємо, даємо трохи охолонути, посипаємо свіжою зеленню і… подаємо! Можна прямо у формі, можна нарізати шматочками як звичайний пиріг. Аромат обіцяє зібрати всіх на кухні ще до подачі.

Лайфхаки від кулінарного шпигуна:

• Вегетаріанцям і тим, хто дотримується ПП - пиріг ідеально заходить без м'яса.
• Хочеш пограти зі смаками? Додай у начинку трохи шпинату чи в'ялених томатів.
• Залишки відмінно розігріваються на сковорідці - нижній шар стане хрустким, а верх ще ніжнішим.

Нагадаємо про вареники з сирою картоплею та сиром: просту та ситну страву, яка захочеться готувати знову.

Раніше ми повідомляли, що додадуть енергії та сил на весь день: рецепти корисних літніх напоїв із полуниці.