Суп — це справжня святиня української кухні. Борщ, капусняк, юшка — це не просто їжа, це частина нашої культурної ідентичності, передана з покоління в покоління.

Але ось парадокс: не всі супи однаково корисні. Деякі з них можуть підло підставити ваш шлунок і завдати неприємностей, особливо якщо у вас є хронічні захворювання.

Так, є такі "важкі" супи, які варто їсти з обережністю або навіть обходити стороною.

Міжнародні дієтологи з Європи, Канади та США чітко виділяють головних кандидатів у «супи-вбивці»:

• Солянка та інші надсолені супи з копченостями. Підступна комбінація солі і жирних ковбасок не тільки підвищує калорійність, а й навантажує нирки та печінку. Гіпертонікам і тим, у кого проблеми з внутрішніми органами, такі страви краще не ризикувати.
• Жирні м’ясні бульйони з маслом і засмажкою. Тут — жирів більше, ніж користі. Травна система відчуває себе ніби після важкого марафону, особливо якщо у вас є проблеми з жовчним або шлунком.
• Грибні супи. Незважаючи на приємний аромат і смак, гриби — це справжній виклик для травлення. Здуття, гази і неприємні відчуття — їх часті супутники, тому дітям і чутливим до такого краще триматися подалі.
• Гороховий суп із копченостями. Бобові самі по собі — газоутворювачі, а копченості додають навантаження печінці. В поєднанні — це майже «бомба уповільненої дії» для вашого живота.

А знаєте, що є країни, де суп взагалі не культовий?

Як би це не звучало, але у Нідерландах, Іспанії, США чи Австралії суп — це швидше перекус, ніж обов’язкова частина обіду. Там на перший план виходять свіжі овочі, білки і цільнозернові продукти. Перші страви — це не святе, а радше легка опція, якщо взагалі є.

Тож які супи справді варто їсти?

Наші гастроентерологи радять триматися простоти і легкості:

• Легкі овочеві супи — кабачкові, броколі, морквяні, томатні на прозорому бульйоні.

• Курячий бульйон без шкіри — класика, яка допомагає відновлюватись після хвороб і не навантажує шлунок.

• Борщ — але без зайвого сала та засмажки, на основі буряка, капусти і моркви.

Якщо після супу ви відчуваєте важкість, здуття або втому — це сигнал, що варто переглянути рецептуру або зменшити порції. Суп має бути легким, смачним і поживним, а не катуванням для організму, — кажуть експерти зі Шведського інституту харчування.

Нагадаємо, що кропива, імбир та листя малини: трави для нормалізації менструального циклу.

Раніше ми повідомляли, що чи справді молоко корисне, і яка норма вживання в день: пояснення лікаря.