Дефіцит заліза в крові призводить до низки серйозних захворювань - стежити за рівнем гемоглобіну надзвичайно важливо. Підвищити його можна не лише за допомогою медикаментів, а й включивши до раціону певні продукти.Про це пише HealthLine.

Залізо, що надходить із їжею, поділяється на два типи: гемове, яке міститься у продуктах тваринного походження, і негемове, що присутнє в рослинній їжі. Продукти з гемовим залізом: яловичина та інші види червоного м’яса, м’ясо птиці, риба та морепродукти, молюски, яйця.

Попри те, що гемове залізо засвоюється організмом краще, надмірне споживання обробленого або жирного м’яса (наприклад, ковбас, сосисок, бекону) пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань і деяких видів раку.

Продукти з негемовим залізом: темна зелень, бобові, соєві продукти, цільнозернові злаки та крупи, горіхи й насіння, сухофрукти, овочі - картопля, артишоки, томатна паста, натуральне какао та темний шоколад.

Також лікарі зазначають, що вітамін С значно підсилює засвоєння заліза з рослинної їжі. Додавайте до раціону: цитрусові, болгарський перець, ягоди, ківі, ананас, свіжі помідори й томатний сік.

Готуйте їжу в чавунному посуді - такий спосіб приготування може збагатити страву додатковим залізом. Обмежте споживання напоїв, що заважають засвоєнню заліза: чай, кава і червоне вино містять речовини (поліфеноли й дубильні сполуки), які уповільнюють всмоктування заліза. Краще не вживати їх під час їжі або відразу після.

Розділяйте прийом кальцію і заліза: молочні продукти та кальцієві добавки можуть знижувати ефективність засвоєння заліза. Вживайте їх з інтервалом щонайменше 1–2 години після прийому їжі, багатої на залізо.

Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря і прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.

• Нагадаємо,  салат не врятує, якщо його псувати: як зробити здорову страву, а чи не набір порожніх калорій.
• Раніше ми повідомляли, що звичні продукти можуть підірвати здоров'я: яка загроза чатує під час їжі.
• Також "Знай.ua" писав, як угамувати біль від опіку всього за хвилину - без таблеток і мазей.