У спекотні літні дні немає нічого кращого за легку та освіжаючу страву. Холодник на кефірі - це ідеальний варіант, адже він простий у приготуванні, поживний і надзвичайно освіжаючий.

РБК-Україна (проект Styler) повідомляє, як легко та просто приготувати холодник.

Список інгредієнтів:

• свіжий кріп
• молода цибуля
• огірки - 2 шт.
• відварені молоді буряки - 2 шт.
• яйця - 3 шт.
• сметана - 120 г (пів стакана)
• кефіру - 1 л
• будь-яке відварене м'ясо (за бажанням) - 100 г
• сіль, перець

Легкий спосіб приготування

Спочатку дрібно нарізаємо кріп та цибулю і половину всього кладемо у каструлю.

Огірки та два яйця потрібно нарізати на дрібні кубики, а буряк натерти на тертці і все відправляємо до каструлі. Додаємо сіль, перець і злегка притискаємо все товкачем, щоб огірки пустили сік.

Далі у каструлю додайте сметану, спеції та усі розмішайте.

Після цього поступово вливайте кефір, постійно помішуючи. Якщо вийшло дуже густо, то можна розбавити кип'яченою холодною водою.Також за бажанням можна додати у борщ ще відварене м'ясо, яке додасть йому ситості.

Прикрасити зверху холодник можна яйцем та зеленню.

Рецепт холодника на кефірі (фото: кадр з відео)

Вас може зацікавити

• Смачний рецепт пирога з лаваша і сиру, який готується всього 10 хвилин
• 10 ідей збалансованої вечері, які виходять дуже смачними
• Прості рецепти десертів, які не шкодять здоров'ю