Хліб, здавалося б, найпростіший і найдоступніший продукт на українському столі. Але навіть він стрімко дорожчає, і, схоже, це ще не межа. Наприкінці квітня 2025 року батон із пшеничного борошна вищого ґатунку коштував уже понад 56 гривень за кілограм.

Для порівняння: ще місяць тому його можна було купити майже на півтори гривні дешевше. І це викликає неабияке занепокоєння, адже хліб — це не просто їжа, це символ виживання в умовах війни та економічної нестабільності.

Причини такого зростання, як пояснює директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин, криються насамперед у природі. Аномально тепла зима і суха весна — тривожні сигнали для аграріїв. Якщо влітку не буде дощів, врожай зернових може виявитися вкрай низьким. А це автоматично означає ще вищі ціни на борошно, а отже — і на хліб. За словами експерта, цьогорічна врожайність уже викликає сумніви, і міжнародні організації, такі як ФАО, також говорять про ризики неврожаю в Україні.

На тлі падіння реальних доходів така ситуація виглядає ще більш драматично. За офіційними оцінками, українці втратили до 25% реальних доходів ще у 2022 році. І ця тенденція не лише не змінилася, а й загострилася. Зарплати та соціальні стандарти залишаються без змін, тоді як ціни на продукти першої необхідності, зокрема хліб, стрімко зростають.

Саме тому зростає попит на дешеві продукти. Але це не означає, що українці стали більше їсти хліба — просто вони змушені обирати найдешевше. М’ясо, риба, молочні продукти — усе це поступово відходить на другий план. Натомість до раціону все частіше повертаються хліб, картопля та макарони.

«Середній клас», який донедавна не звертав уваги на цінники, тепер уважно рахує кожну копійку. Переміщення у дешевий сегмент стало масовим явищем. І якщо ситуація з урожаєм не покращиться, батон за 50 гривень і справді може стати новою нормою.

Нагадаємо,  що забудемо смак фруктів та ягод: квітневі морози піднімуть ціни та спустошать полиці

Раніше ми розповідали, що яйця знову б’ють по кишені: ціна злетіла майже вдвічі — коли чекати здешевлення

Також, борщ дорожчає швидше за інфляцію: наскільки зросли інгредієнти популярної страви