UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Домашня сметана, сало і сир: які традиційні українські продукти складно знайти в Європі

www.rbc.ua
Sat, 17 May 2025 13:00:00 +0300
Домашня сметана, сало і сир: які традиційні українські продукти складно знайти в Європі

Відтворити автентичну українську кухню за кордоном - завдання не з простих. Особливо, коли йдеться про базові інгредієнти, яких просто не існує в місцевих магазинах або вони мають зовсім інший смак.

Про це в інтерв'ю РБК-Україна (проєкт Styler) розповів ресторатор Микола Олексів, який розвиває українську гастрономію в Неаполі.

За його словами, чимало традиційних продуктів довелося "перевинайти", щоб зберегти знайомі рецепти та адаптувати їх до італійських реалій.

"Українська кухня часто базується на унікальних інгредієнтах - таких як домашня сметана, певні види сала, сир, копченості. В Італії їх просто немає або вони мають зовсім іншу технологію приготування", - каже Олексів.

Окрему складність становить пошук копчених продуктів. За словами ресторатора, коптіння в Італії відрізняється як за технологією, так і за смаком, тому звичні нам продукти просто не мають аналогів.

Багато українських продуктів в Італії потрібно "перевинайти", щоб зберегти автентику (фото надане ресторатором)

Також деякі овочі та крупи відрізняються за смаком і текстурою, що вимагає певної адаптації рецептів.

Щоб наблизити страви до оригіналу, команда ресторану "Анастасія" шукає спеціалізованих постачальників, співпрацює з місцевими фермерами, а подекуди навіть імпортує щось з України. 

"Водночас це було цікаво - "перевинайти" страви так, щоб зберегти їхню суть, але зробити їх смачними і зрозумілими італійському гостю, - каже Микола.

Вас також може зацікавити:

  • Найгірший салат, який продають у кулінарії в супермаркетах
  • Який суперовоч потрібно їсти весною
  • Суперфуди, які містять більше білка, ніж яйця
Читати повністю

Останні новини

Нідерланди оплатять 600 тисяч дронів для ЗСУ
Нідерланди оплатять 600 тисяч дронів для ЗСУ
Нідерланди оголосили про виділення нового значного пакета військової допомоги для України. Про це повідомлятья на сайті Мінобороникраїни у вівторок, червня. Так, у межах пакета на млн в...
ua.korrespondent.net
Tue, 24 Jun 2025 14:04:00 +0300
"Пішов добровольцем". Кондратюк висловився про службу сина в ЗСУ
"Пішов добровольцем". Кондратюк висловився про службу сина в ЗСУ
Український продюсер Ігор Кондратюк прокоментував службу сина в ЗСУ, і зізнався, чому не афішував це.Про це пише РБК-Україна з посиланням на інтервю зірки для шоу ТУР зірками.Кондратюк вир...
lite.rbc.ua
Tue, 24 Jun 2025 14:03:00 +0300
Бомба проти диктаторів: що відомо про GBU-57A/B MOP, якою США вдарили по Ірану
Бомба проти диктаторів: що відомо про GBU-57A/B MOP, якою США вдарили по Ірану
В ніч на червня року сім важких стратегічних бомбардувальників-невидимок Northrop B- Spirit скинули бомб GBU-AB MOP на ядерні обкти Ірану в Фордо та Натанзі. Це стало першим бойови...
mezha.media
Tue, 24 Jun 2025 14:01:55 +0300
Ракетний удар по Дніпру: вже 7 загиблих та близько 70 постраждалих, багато дітей
Ракетний удар по Дніпру: вже 7 загиблих та близько 70 постраждалих, багато дітей
Унаслідок чергової атаки Росії по Дніпру кількість загиблих зросла до семи осіб. Поранення отримали близько людей, зокрема десятеро дітей.Про це РБК-Україна з посиланням на Telegram голови Дніп...
www.rbc.ua
Tue, 24 Jun 2025 14:01:00 +0300
«Запобігти релокації виробників ВПК за кордон допоможе відкриття експорту озброєнь», – народний депутат Ігор Копитін
«Запобігти релокації виробників ВПК за кордон допоможе відкриття експорту озброєнь», – народний депутат Ігор Копитін
Український ВПК за останні три роки суттво наростив обсяги виробництва, і нині його виробничий потенціал оцінються в суму понад млрд доларів. Проте для реалізації потенціалу галузі потрібна лі...
tsn.ua
Tue, 24 Jun 2025 14:00:58 +0300
Школяр сам вибрався з-під завалів та врятував друга: нові подробиці ракетного удару по ліцеї на Одещині
Школяр сам вибрався з-під завалів та врятував друга: нові подробиці ракетного удару по ліцеї на Одещині
НаОдещині росіяни ракетами атакували місцевий ліцей. Загинуло тро працівників навчального закладу.
tsn.ua
Tue, 24 Jun 2025 14:00:51 +0300
Спека відкладається: чого чекати від погоди на цьому тиждні
Спека відкладається: чого чекати від погоди на цьому тиждні
Синоптики прогнозують помірну температуру, дощі тасильний вітер убагатьох регіонах.
tsn.ua
Tue, 24 Jun 2025 13:59:27 +0300
Мерц запропонував відповідь на відсутність у Путіна інтересу до миру
Мерц запропонував відповідь на відсутність у Путіна інтересу до миру
Володимир Путін не виявля справжньої зацікавленості в досягненні миру. Відповіддю мають стати санкції проти Росії, а також посилення НАТО і Німеччини.Про це заявив канцлер Німеччини Фрідріх Мер...
www.rbc.ua
Tue, 24 Jun 2025 13:59:14 +0300
Трамп заявив про припинення вогню між Ізраїлем і Іраном: у Путіна відреагували
Трамп заявив про припинення вогню між Ізраїлем і Іраном: у Путіна відреагували
Трамп заявив про припинення вогню між Ізраїлем і Іраном у Путіна відреагували
tsn.ua
Tue, 24 Jun 2025 13:59:12 +0300
У ДТП на Вінниччині загинули двоє осіб
У ДТП на Вінниччині загинули двоє осіб
Біля повороту на село Кузьминці, що на Вінниччині, сталася смертельна ДТП за участю двох вантажівок і мікроавтобуса. Унаслідок зіткнення загинули щонайменше дво людей. Про це інформу Гайсинське...
ua.korrespondent.net
Tue, 24 Jun 2025 13:59:00 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

«Війну в Україні доведеться завершувати саме так»: експерти назвали сценарії фіналу
«Війну в Україні доведеться завершувати саме так»: експерти назвали сценарії фіналу
Трамп відреагував на ядерні погрози Медведєва
рф запускатиме 1000 дронів щоночі, прогнозують експерти – чи вистачить Україні ресурсів на захист (Відео)
«На психіатра»: Фронтмен «Антитіл» створив збір для Безуглої. Нардепка відповіла
Загибель у штабі. Мати лейтенанта 155-ої бригади не вірить у самогубство сина і вимагає справедливого розслідування 
Глава парламенту Ірану розповів, яку стратегічну помилку зробив «божевільний» Трамп
"Я тримав ті позиції, які ти здавала своїм кураторам": заступник командира 241 бригади жорстко відповів Безуглій
Якщо впадуть ці міста – впаде вся Україна: військовий про наступ росії та мобілізацію
Путін боїться двох варіантів розвʼязання ситуації з Іраном — ізраїльський експерт
5 причин їсти молоду картоплю кожен день, про які ви навіть не знали
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми