UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Не смаколик, а отрута: названо небезпечну ковбасу, яку нікому не треба купувати

www.rbc.ua
Sat, 10 May 2025 19:02:46 +0300
Не смаколик, а отрута: названо небезпечну ковбасу, яку нікому не треба купувати

Напівкопчена ковбаса давно стала популярним перекусом або інгредієнтом для салатів, але медики дедалі частіше б’ють на сполох. Не всі знають про серйозні ризики для здоров’я, пов’язані саме з цим видом м’ясних виробів.

Чому напівкопчена ковбаса небезпечна і чим її можна замінити, розповідає РБК-Україна (проект Styler).

Що робить популярну ковбасу небезпечною

Напівкопчені ковбаси проходять складну термічну обробку, адже їх варять, а потім коптять. Така технологія сприяє утворенню поліциклічних ароматичних вуглеводнів (ПАВ) - речовин, які вважаються канцерогенами . Вони можуть негативно впливати на клітини організму та навіть провокувати розвиток онкологічних захворювань .

Крім того, в складі багатьох таких ковбас є нітрити та нітрати , які використовують для збереження кольору й подовження терміну зберігання. У великих кількостях або при термообробці ці "інгредієнти" можуть перетворюватися на потенційно канцерогенні сполуки .

Яку шкоду приносить ковбаса напівкопчена

Вживання напівкопчених ковбас пов’язане з низкою серйозних ризиків:

  • високий вміст солі сприяє підвищенню артеріального тиску та навантаженню на серцево-судинну систему
  • надлишок насичених жирів підвищує рівень холестерину й може провокувати атеросклероз
  • канцерогенні речовини, які утворюються під час копчення, з часом накопичуються в організмі.

Не варто забувати й про те, що регулярне споживання переробленого м’яса, зокрема ковбас, підвищує ризик розвитку раку товстої кишки, шлунка та підшлункової залози .

Як не купити небезпечну ковбасу

Щоб не придбати ковбасу з підвищеним вмістом шкідливих речовин, звертайте увагу на склад. Якщо у переліку інгредієнтів є натрій нітрит (E250), фосфати, підсилювачі смаку або барвники  - краще обійти такий продукт стороною.

Також варто уникати ковбас із надто довгим терміном зберігання.Натуральна продукція не може зберігатися кілька місяців без шкоди для складу.

Пам'ятайте, що чим менше інгредієнтів, тим краще . Ідеальний варіант: м’ясо, сіль, натуральні спеції. 

Чим замінити напівкопчену ковбасу для нарізки чи салатів

Найпростіший варіант, який стане чудовою альтернативою ковбаси, це  запечене куряче або індиче філе , нарізане тонкими скибками. Це м’ясо багате на білок, має низький вміст жиру та не містить добавок. Гарною альтернативою також стануть ростбіф або шинка , приготовані вдома без консервантів.

Для бутербродів і салатів чудово підійдуть шматочки запеченого м’яса, відварена телятина, відварні яйця або сири з низьким вмістом солі . А якщо хочеться чогось копченого, то зверніть увагу на продукти з позначкою "копчене натуральним способом", а не "зі смаком копчення" або "ароматом диму".

 

Вас може зацікавити

  • Які макарони найшкідливіші для здоров'я
  • Які продукти повільно руйнують мозок та сприяють деменції
  • Чи правда, що льон допомагає схуднути.

Під час створення матеріалу було використано джерела: National Institutes of Health, World Health Organization.

Читати повністю

Останні новини

Рубіо: США представили сильний план миру, час закінчити війну
Рубіо: США представили сильний план миру, час закінчити війну
Держсекретар США Марко Рубіо заявив, що Сполучені Штати представили сильний план щодо миру в Україні. Він підкреслив, що настав час завершити війну.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на йо...
www.rbc.ua
Sat, 17 May 2025 19:21:55 +0300
НКРЕКП і Міненерго закликають зупинити покарання постраждалих компаній
НКРЕКП і Міненерго закликають зупинити покарання постраждалих компаній
Український газовий ринок ризику стикнутися зі ще більшим дефіцитом ресурсу взимку через надмірний тиск на видобувні компанії. Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на директора енергетичних...
www.rbc.ua
Sat, 17 May 2025 19:18:57 +0300
Прайс-кепи в Україні мають бути приведені до рівнів ЄС, - експерт
Прайс-кепи в Україні мають бути приведені до рівнів ЄС, - експерт
Скасування граничних цін на ринку електроенергії на добу наперед, внутрішньодобовому та балансуючому ринках залишаться ключовим питанням для синхронізації українського енергетичного ринку з вро...
www.rbc.ua
Sat, 17 May 2025 19:16:46 +0300
Сирський: від початку року ЗСУ знищили понад 1000 танків росіян
Сирський: від початку року ЗСУ знищили понад 1000 танків росіян
З початку року Сили оборони України знищили російських танків та бойових броньованих машин.Джерело Головнокомандувач ЗС України Олександр СирськийДослівно Лише від початку цього...
www.pravda.com.ua
Sat, 17 May 2025 19:14:00 +0300
Обмін "1000 на 1000": СБУ розпочала підготовку  (Відео)
Обмін "1000 на 1000": СБУ розпочала підготовку (Відео)
Служба безпеки України розпочала підготовку до обміну полоненими на . Формують списки російських військових, яких можуть передати рф, а також готуються до зустрічі українських воїнів. Пр...
www.5.ua
Sat, 17 May 2025 19:12:51 +0300
Провідний форвард Боруссії Д став кращим бомбардиром чемпіонату в дебюті
Провідний форвард Боруссії Д став кращим бомбардиром чемпіонату в дебюті
У рамках завершального туру Бундесліги Боруссія Дортмунд гра проти Гольштайн Кіля. Результативність цього матчу стала історичною для одного з гравців. Мова про форварда Серу Гірассі. Він став пе...
ua.korrespondent.net
Sat, 17 May 2025 19:12:00 +0300
У Вінниці чоловіка побили на пункті збору в ТЦК
У Вінниці чоловіка побили на пункті збору в ТЦК
У Вінницькому обднаному міському ТЦК та СП побили чоловіка. Розпочато службове розслідування, повідомив Вінницький обласний ТЦК та СП в суботу, травня. Вказано, що ...
ua.korrespondent.net
Sat, 17 May 2025 19:12:00 +0300
Комуналка за півціни: як платити за світло і газ вдвічі менше
Комуналка за півціни: як платити за світло і газ вдвічі менше
У році держава нада можливість багатодітним сімrsquoям сплачувати лише половину вартості житлово-комунальних послуг. Ця підтримка може суттво зменшити фінансовий тягар родин, які виховують...
zk.znaj.ua
Sat, 17 May 2025 19:10:00 +0300
Трамп заявив, що телефонуватиме Зеленському та путіну – про що розмовлятимуть (Відео)
Трамп заявив, що телефонуватиме Зеленському та путіну – про що розмовлятимуть (Відео)
Президент Сполучених Штатів Америки Дональд Трамп оголосив про серію важливих телефонних переговорів із російським диктатором володимиром путіним та президентом України Володимиром Зеленським. Про ...
www.5.ua
Sat, 17 May 2025 19:09:36 +0300
Шведський гурт KAJ: що відомо про фаворитів «Євробачення-2025»
Шведський гурт KAJ: що відомо про фаворитів «Євробачення-2025»
Уже ції суботи, травня, відбудеться гранд-фінал -го пісенного конкурсу laquoвробачення-raquo. Фаворитами шоу шведський гурт KAJ, чия пісня Bara bada bastu ма шансів на перемог...
glavcom.ua
Sat, 17 May 2025 19:09:00 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

Трамп прокоментував переговори у Стамбулі та розкритикував Зеленського
Трамп прокоментував переговори у Стамбулі та розкритикував Зеленського
Мережа розкритикувала Тимошенко за фото зі скандальним нардепом Бойком
Росія на переговорах погрожувала захопити Харків й Суми – The Economist
Гончаренко запропонував переодягнути працівників ТЦК і втрапив у скандал
У Міноборони заявили, що потрібно закінчувати війну із РФ
П'ять областей і жодних репарацій: у ЗМІ опублікували вимоги Кремля до України
Стало відомо, що вимагала РФ від України на стамбульських переговорах (Відео)
Путінський делегат відзначився знаннями в історії: які цитати про Росію приписав Наполеону та Бісмарку
Росія готується до захоплення островів на Дніпрі
Від тяжких поранень на фронті помер військовий сапер, актор Ярослав Швець
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми