Шокуюча правда про шашлики, яку від вас приховували
www.rbc.ua
Fri, 09 May 2025 10:50:32 +0300
З настанням травня та тепла в Україні відкривається сезон пікніків та шашликів, невідємною частиною яких часто є червоне мясо.
Однак, попри свою популярність, цей продукт несе в собі неочікувані ризики для здоровя, які науковці активно досліджують.
Чому треба поступово відмовлятися від вживання цього продукту, розповідає РБКУкраїна проект Styler з посиланням на допис дієтолога Олега Швеця у Facebook.
Що треба знати про неочевидні ризики червоного мяса Червоне мясо є цінним джерелом білка, вітамінів групи В та легкозасвоюваного заліза.
Проте, воно також містить значну кількість холестерину та насичених жирів, що прямо повязано із серцевими захворюваннями.
Дослідження вказують на підвищений ризик розвитку раку через певні консерванти у переробленому мясі салямі, ковбаси, а також через хімічні речовини, що утворюються під час приготування мяса при високих температурах.
Нещодавнє масштабне дослідження, опубліковане в журналі Nature Medicine, спостерігало за майже 100 000 медичних працівників.
Воно виявило, що ті, хто споживав найбільше червоного мяса, мали менші шанси дожити до 70 років у хорошій розумовій та фізичній формі.
Масштаб цих негативних ефектів був значнішим, ніж від вживання інших нездорових продуктів, наприклад, десертів.
Міжнародне агентство з вивчення раку ВООЗ на основі спостережень дійшло висновку, що ризик розвитку раку зростає на 17 на кожні 100 г червоного мяса, спожитого щодня, і на 18 на кожні 50 г переробленого мяса.
Високонадійні рандомізовані контрольовані дослідження також підтверджують шкоду червоного мяса.
Зокрема, дослідження 2019 року з Каліфорнійського університету в СанФранциско показало, що дієта, багата на червоне мясо, підвищує рівень холестерину та триметиламінNоксиду ТМАО речовини, повязаної із серцевими захворюваннями.
Як часто можна вживати мясо Зрештою, епізодичне вживання нежирного червоного мяса навряд чи зашкодить.
Ключовим є загальний баланс вашого раціону.
Тож, збираючись на барбекю, не забувайте про щедрі порції овочів, які допоможуть збалансувати ваше меню.
Памятайте, що насолоджуватися сезоном шашликів можна, але усвідомлено.
Вас може зацікавити Названо 7 найшкідливіших продуктів, які українці беруть на пікнік Названо популярний маринад для шашлику, який повільно руйнує здоровя Названо найгірше мясо для шашлику
Останні новини
більше новин