М'ясо на кістці чи філе? Нутриціолог розповіла, що корисніше для здоров'я

www.rbc.ua

Thu, 01 May 2025 18:01:59 +0300

Мясо один із головних джерел білка у нашому раціоні. Як виявилось, мясо на кістці та філе мають різний вплив на здоровя. Одне з них може містити більше корисних мікроелементів, інше легше засвоюється. Про це повідомляє РБКУкраїна проект Styler з посиланням на Instagramсторінку нутриціолога Тетяни Ярмошук. Переваги мяса на кістці За словами експерта, воно містить більшу кількість вітамінів, мінералів, жирів та деяких амінокислот, а саме проліну та гліцину, які важливі для вироблення колагену, відновлення суглобів, шкіри та сполучної тканини. Під час приготування з кістки ще виділяються мінерали, колаген та амінокислоти, які ще більше нутритивно збагачують страву. Тому мясо на кістці не тільки соковитіше на смак, але й має перевагу у кількості нутрієнтів у своєму складі. Саме тому бульйон зварений на птиці особливо домашній це не тільки смачно, але й дійсно корисно для здоровя. Чим корисне філе Філе, хоч і містить меншу кількість нутрієнтів, воно також може бути в раціоні. Воно містить більшу кількість амінокислот лейцину, ізолейцину та валіну, які сприяють кращому росту мязів. Саме тому спортсмени, які нарощують мязову масу, більше полюбляють філе, адже у ньому менше жиру. Що краще обрати Нутриціолог розповіла, що найкраще вживати і мясо на кістці, і філе та отримувати різний набір нутрієнтів з кожного із них. Одне із правил збалансованого харчування це різноманітність, яка допомагає організму отримувати різні нутрієнти. Це не тільки зменшує ризики дефіцитів тих чи інших вітамінів та мінералів, а й робить більш цікавим харчування. Вас може зацікавити Названо найкраще вялене мясо, яке містить багато вітамінів та мінералів Яке мясо не можна їсти при застуді Що краще для здоровя печінки риба чи мясо

Читати повністю