Головна брехня про субпродукти, у яку вірить більшість українців
www.rbc.ua
Sun, 27 Apr 2025 11:26:32 +0300
Існує стійка думка, що субпродукти це не більше ніж відходи мясної промисловості, які можуть бути шкідливими через накопичення токсинів та високий вміст холестерину.
Чи варто обходити їх стороною, чи це доступний і корисний елемент раціону Основний міф про некорисність субпродуктів спростовує РБКУкраїна проект Styler з посиланням на допис тренера та дієтолога Юрія Попка у Facebook.
До субпродуктів відносять печінку, серце, шлуночки, язик, мозок, а також менш популярні частини, якот лапки чи хвости.
Найчастіше на нашому столі зявляються перші згадані.
Міф про шкідливість та холестерин Поширене побоювання, що субпродукти, будучи природними фільтрами організму, накопичують шкідливі речовини.
Якби вони були настільки небезпечними, їх би просто не допускали до продажу.
Ключовим фактором є якість вигодовування тварин та дотримання технологій виробництва.
Помірне споживання субпродуктів від перевірених виробників не несе значної загрози.
Щодо холестерину, то він є необхідним елементом для нашого організму, і рівень його в крові лише на 10 залежить від харчування.
Якщо ви не маєте проблем зі здоровям та не вживаєте субпродукти кілограмами щодня, то приводи для занепокоєння мінімальні.
Більше шкоди організму, на думку експертів, завдає надмірне споживання рафінованих продуктів.
Калорійність субпродуктів Порівняємо склад та калорійність популярних субпродуктів зі звичним мясом Куряча печінка 120 ккал/100г, 20г білка, 4г жиру.
Чудовий показник Яловича печінка 130 ккал/100г, 19г білка, 4г жиру.
Також вражає.
Курячі серця 160 ккал/100г, 15г білка, 10г жиру.
Трохи жирніші, але все ще цінне джерело білка.
Курячі шлунки 110 ккал/100г, 18г білка, 4г жиру.
Низькокалорійні та багаті на білок.
Для порівняння, 100 г курячого філе або нежирної яловичини містять приблизно 2023 г білка та 24 г жиру.
Як бачимо, за показниками білка багато субпродуктів не поступаються елітним частинам мяса.
Субпродукти для схуднення так чи ні Для тих, хто прагне схуднути, важливо контролювати не лише калорійність, але й співвідношення білків та жирів.
Рекомендована норма білка при схудненні 1.5 г на кілограм поточної ваги, а жирів 0.7 г на кілограм.
Субпродукти з низьким вмістом жиру до 5 г на 100 г продукту, такі як печінка чи курячі шлунки, є чудовим вибором.
Більш жирні субпродукти, якот язик або мізки, можуть призвести до надлишкового споживання жирів при спробі набрати необхідну норму білка.
Їх краще включати до раціону рідше та в менших кількостях.
Скільки коштують субпродукти та мясо в Україні Цінова політика також говорить на користь субпродуктів.
Наприклад Куряче філе 150170 грн/кг Вирізка яловича 7001000 грн/кг Курячі серця 100120 грн/кг Куряча печінка 90 грн/кг Курячі шлуночки 80 грн/кг Яловича печінка 95 грн/кг Різниця у вартості суттєва, особливо у порівнянні з яловичиною.
Обираючи субпродукти, можна значно заощадити, отримуючи при цьому якісний білок.
Вас може зацікавити Названо найгірше мясо для шашлику Названо найбезпечнішу ковбасу в Україні Цей сир шкодить вашому здоровю
Останні новини
більше новин