Травнева рядківка - це міцний, м’ясистий гриб, який з’являється у травні. У Європі цей гриб настільки шанують, що він навіть має окрему назву - "гриб святого Георгія". Попри скромний вигляд, травнева рядківка вважається справжнім делікатесом.

РБК-Україна (проект Styler) розповідає, як виглядає цей гриб, де він зростає та коли найкраще вирушати на “тихе полювання”.

Цей гриб має світлу, майже білу або кремову шапку діаметром 3-10 см, яка з віком змінює форму - від півсферичної до злегка хвилястої. Ніжка товста, коротка - до 8 см заввишки, часто з потовщенням біля основи. Пластинки вузькі, часті, незвично тонкі навіть у зрілих грибів, а м’якоть - щільна й соковита. 

Зовнішній вигляд скромний, без яскравих кольорів чи візерунків, але саме це робить гриб пізнаваним. Один із характерних ознак - запах: "мучнистий", як часто зазначають у довідниках, або схожий на запах свіжої трави. Росте зазвичай групами , утворюючи “відьомські кола”. Травнева рядківка росте групами (фото: Вікіпедія)

Травневу рядківку можна знайти на відкритих ділянках - узліссях, луках, у світлих лісах чи на краях полів . Вона полюбляє сонячні місця , де трава не надто густа, і добре прогрітий ґрунт. Часто її можна зустріти на обочинах сільських доріг або в міських парках і газонах. 

Особливо активно гриб зростає у місцях з помірною вологістю та багатими органічними залишками. Інколи трапляється навіть на квіткових клумбах. Вона не уникає присутності людини, тому трапляється в несподіваних місцях.

Назва говорить сама за себе - травнева рядківка з’являється переважно в травні, хоча перші екземпляри можуть показатися вже в кінці квітня. Масове плодоношення припадає на середину весни, коли ґрунт добре прогрітий, але ще зберігається волога. 

У Західній Європі її традиційно збирають 23 квітня - в день святого Георгія, звідси й назва "гриб Георгія". Утім, у наших широтах найкраще шукати її протягом усього травня. Це один із небагатьох по-справжньому весняних грибів. Після червня знайти її майже неможливо. Травнева рядківка - доволі великий та міцний гриб (фото: Вікіпедія)

На вигляд травнева рядківка подібна до деяких небезпечних видів, зокрема до отруйної білої рядківки. Відрізнити їх можна за часом появи - отруйна росте з серпня, тоді як травнева - тільки навесні. До того ж, у білої рядківки різкий запах плісняви та вологи, тоді як у травневої - м’який, мучнистий або огірковий. 

Ще одна ознака - колір пластинок: у травневої вони тонкі й світлі навіть у зрілому віці. Гриб є цілком їстівним , і буде смачним як жареним, так і вареним. 

Вас може зацікавити

• Три незвичайні весняні гриби, які дуже легко впізнати та знайти
• Які гриби у весняному лісі можна збирати відрами
• Ці делікатесні гриби з'являються в України навесні першими

При написанні матеріалу використовувалися наступні джерела: сайти "Відкритий ліс", Gribi.net.ua, Вікіпедія.