Найстаріший рецепт у світі, якому 4 тисячі років: чи вистачить вам хоробрості приготувати таке сьогодні
recepty.znaj.ua
Thu, 24 Apr 2025 22:50:00 +0300
Вчені розшифрували одні з найдавніших рецептів у світі, і вони дивують.
На глиняних табличках з Месопотамії територія сучасного Іраку, яким майже 4 тисячі років, знайшли справжню кулінарну книгу того часу.
Ці таблички довго ніхто не сприймав серйозно, розповідає Live Science.
Їх знайшли ще у 1945 році, але лише через десятиліття підтвердили це рецепти їжі Один із них пиріг із начинкою з мяса співачої пташки.
Були і рагу з баранини, і страви з незвичайними добавками на кшталт крові та навіть варених гризунів.
Вчений із Йеля Гойко Барямович не просто перевів таблички, а й спробував приготувати ці страви разом із колегами з Гарварду.
Він каже, що кулінарія в давнину передавалася усно, частіше від жінок до жінок, і в письмових джерелах її майже немає тому такі знахідки є унікальними.
Інструкції на табличках дуже умовні, наприклад Візьміть мясо.
Підготуйте воду.
Додайте сіль, ячмінні коржики, цибулю, шалот і молоко.
Потім подрібніть цибулю і часник.
Жодних грамів і хвилин все на око.
Але при цьому структура багатьох страв нагадує сучасну іракську кухню з пшеницею, цибулею та зеленню.
Ці рецепти не лише про їжу.
Вони допомагають зрозуміти, як люди жили, думали та відчували себе у своєму часі.
Це ніби гастрономічний лист із минулого, який можна не лише прочитати, а й спробувати на смак.
Нагадаємо, в Україну везуть незвичайних великодніх курочок із Франції скільки коштуватимуть різнокольорові яйця.
Раніше ми писали про ті самі іриски з дитинства рецепт цукерок, смак яких ми втратили, але можемо повернути Крім того, Знай.ua повідомляв, популярне знеболювальне може призвести до демографічної кризи чоловіків попередили
Останні новини
більше новин