Довше будуть свіжими: як зберігати яйця "по-американськи"
www.rbc.ua
Thu, 24 Apr 2025 19:30:00 +0300
Чи траплялося вам знаходити у холодильнику забуте яйце й гадати ще свіже чи вже ні Виявляється, в Америці до цього підходять поособливому, і їхній метод дозволяє зберігати яйця значно довше.
РБКУкраїна проект Styler пояснює, у чому суть цього методу і як застосувати ці поради вдома.
У чому суть американського способу В Америці яйця миють перед продажем, що видаляє природну захисну плівку з їх поверхні.
Через це вони стають більш вразливими до проникнення бактерій і швидше псуються при кімнатній температурі. Щоб уникнути псування, американці зберігають яйця виключно в холодильнику.
Це допомагає зберегти їх свіжість до кількох тижнів.
Такий підхід став стандартом у США через жорсткі санітарні норми.
Тому головна ідея поамериканськи холод і стабільна температура.
Яке місце в холодильнику краще для яєць Більшість людей кладуть яйця на дверцята холодильника, бо там зручно.
Проте саме ця зона найбільше піддається коливанням температури щоразу, коли ви відкриваєте холодильник. Кращий варіант середня або верхня полиця ближче до задньої стінки, де температура найбільш постійна.
Так яйця не піддаються тепловим шокам і довше залишаються свіжими. Якщо маєте контейнер для яєць із кришкою використовуйте його для додаткового захисту від запахів.
І не забувайте зберігати їх гострим кінцем вниз так повітряна камера залишається зверху, і вміст довше не псується.
У холодильнику яйця зберігаються найдовше фото Freepik.com Чому не варто тримати яйця просто у шафі При кімнатній температурі яйця можуть зберігатися, але лише за умови, що температура стабільна.
На кухні це рідко можливо поруч плита, вікна, сонце, і все це впливає на продукт.
Якщо температура в приміщенні перевищує 20C, яйця швидше втрачають свіжість. Ще одна небезпека конденсат, який утворюється при переході з холоду в тепло.
Волога на шкаралупі відкриває шлях бактеріям усередину.
Тому краще не ризикувати й прибирати яйця у холодильник одразу після покупки.
Як зберігати яйця без холодильника якщо вже дуже треба Якщо у вас є темна і прохолодна комора або льох, де температура не піднімається вище 20C це прийнятне місце для зберігання.
Яйця не миють, щоб зберегти природний захист від мікробів.
У таких умовах вони можуть пролежати до двох тижнів. Але все одно варто оглядати їх перед вживанням перевіряти запах і проводити плаваючий тест.
Якщо яйце тоне свіже, якщо піднімається краще не ризикувати. І головне правило не класти яйця то в холодильник, то назад на стіл такі гойдалки тільки шкодять.
Вас може зацікавити 5 рецептів, що зробити з яйцями після Великодня Точні ознаки, що яйце зіпсоване Чому яйця тріскаються під час варіння та як цього уникнути При написанні матеріалу використовувались такі джерела сайти Liffehacker та How Stuff Works.
Останні новини
більше новин