Огірки більше не будуть гіркими: поради, які точно виправлять проблему
www.rbc.ua
Wed, 23 Apr 2025 11:20:00 +0300
Огірки популярна овочева культура, проте іноді їх смак може неприємно здивувати гіркуватими нотками.
Горький смак це сигнал про стрес, який переживає огірок, тож ваше завдання створити для нього комфортні умови.
РБКУкраїна проект Styler пояснює, як попередити появу гіркоти, чим поливати огірки, щоб вони залишалися смачними, і як врятувати ті, що вже зіпсувалися на смак.
Як зробити правильні умови вирощування огірків Головний секрет смачних огірків правильні умови вирощування. Огірки не люблять прямих сонячних променів, тому найкраще висаджувати їх у півтіні, наприклад, біля кукурудзи або під деревами.
Коренева система огірків дуже чутлива до перепадів температур, тому поливати їх потрібно лише теплою водою.
У спекотну погоду краще використовувати відстояну воду, нагріту на сонці. Не допускайте пересихання ґрунту без достатньої вологи рослина буде накопичувати кукурбітацин, який і надає гіркоту.
Якщо ночами стає прохолодно, накривайте грядки плівкою це допоможе зберегти мікроклімат. Також можна підживлювати огірки золою чи мінеральними добривами, уникаючи надлишку азоту, який може зіпсувати смак.
Городникам варто звернути увагу й на дату посадки неправильний час висаджування також провокує гіркоту.
Причини гіркоти в огірках Причини накопичення гірких речовин у плодах можуть бути різноманітні, й часто вони повязані з доглядом.
Якщо помітно, що смак огірків псується, варто звернути увагу на наступне нестача вологи під час росту часті температурні перепади бідна, глиниста або занадто піщана земля навала шкідників недоречне чи надмірне внесення добрив неправильний вибір сорту або посадка з насіння гірких огірків.
Перед посадкою краще вибирати гібриди, стійкі до гіркоти, та не сіяти огірки під палючим сонцем.
Важливо також дотримуватися термінів посіву від них залежить смак і якість майбутнього врожаю.
Якщо регулярно припускати помилки в догляді, навіть найкращий сорт може дати гіркі плоди.
Огірки часто бувають гіркими, але є шляхи вирішення цієї проблеми фото Freepik.com Що робити, щоб огірки не гірчили Правильний полив основа солодких і смачних огірків.
Особливо важливо забезпечити рослини вологою в період цвітіння та наливання плодів.
У спеку поливайте двічі на день зранку та ввечері, щоб уникнути стресу.
Крім цього, є кілька додаткових порад не допускайте пересихання ґрунту поливайте тільки під корінь уникайте холодної води оберігайте від вітру та спеки мульчуйте землю для збереження вологи.
Такі прості дії допоможуть зменшити ймовірність накопичення кукурбітацину в плодах.
Також стежте, щоб грядки не були затоплені, адже це провокує хвороби й додатковий стрес для рослини. Як зменшити гіркоту в уже зібраних огірках Якщо врятувати смак не вдалося на етапі вирощування, можна спробувати нейтралізувати гіркоту вже в зібраних плодах.
Один із найвідоміших способів очищення шкірки, де скупчується найбільше гірких речовин.
Після цього огірки можна замочити в холодній воді на 12 години натерти кінці огірка до появи білої піни видалити насіння зсередини додати трохи солі чи цукру перед вживанням замаринувати або законсервувати.
Також можна на кілька годин покласти огірки в воду з мятою, орегано або кропом це надасть аромату та приховає гіркоту.
У найгіршому випадку використовуйте такі огірки для термічної обробки при нагріванні кукурбітацин руйнується. Вас може зацікавити Яку поширену помилку не можна робити з огірками, щоб не занапастити урожай Як виростити огірки у пляшках та отримати суперурожай Які рослини посадити біля огірків, щоб не було ніяких шкідників При написанні матеріалу використовувалися наступні джерела видання Zemliak.com та Semena.in.ua.
Останні новини
більше новин