Науковці за допомогою біореактора виростили шматок курячого м'яса в лабораторії
glavcom.ua
Thu, 17 Apr 2025 11:21:14 +0300
Японські науковці розробили нову технологію, яка дозволяє вирощувати структуроване куряче мясо у лабораторії, імітуючи роботу судин за допомогою мініатюрних порожнистих волокон.
Це стало можливим завдяки новому біореактору.
Про це повідомляє Главком з посиланням на The Guardia Головне завдання при створенні штучних тканин забезпечити їх достатньою кількістю кисню та поживних речовин.
До цього часу це обмежувало розмір тканин до товщини менше 1 мм.
Однак команда під керівництвом професора Седзі Такеуті з Токійського університету зуміла виростити шматок курячого мяса вагою понад 10 г, використовуючи систему з 1125 порожнистих волокон, за якими циркулює рідина, подібно до крові.
Ці волокна вже застосовуються, наприклад, у фільтрах для води та апаратах для діалізу.
Ми показали, що вони також чудово підходять для доставки поживних речовин до штучних тканин, пояснив Такеуті.
Розроблений биореактор дозволив клітинам як рівномірно розподілитися, а й організуватися у структуру, близьку до справжньої мязової тканини.
Це не тільки крок до створення реалістичного за смаком та текстурою мяса, що культивується, але й перспективний напрямок для регенеративної медицини, розробки штучних органів та мякої робототехніки.
Раніше у Великій Британії вчені з Королівського коледжу та Імперського коледжу Лондона вперше виростили людські зуби в лабораторії.
Останні новини
більше новин