UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Великодні тренди 2025: здорове харчування та нові підходи

fbc.biz.ua
Wed, 16 Apr 2025 13:09:27 +0300
 Великодні тренди 2025: здорове харчування та нові підходи
У 2025 році культура харчування дедалі частіше формує святкове меню навіть у найбільш традиційних сферах, як великодні випічки. За даними Європейської ради з питань здорового способу життя EHLA, понад 37 споживачів у ЄС звертають увагу на склад продуктів саме під час святкових закупівель. Це означає, що великодні страви дедалі частіше адаптують до потреб тих, хто має харчові обмеження або свідомо обирає інші підходи без глютену, без доданого цукру, на рослинній основі. У 2025 році така трансформація перестала бути нішевою вона стала новою нормою. Які запити формують великоднє меню цього року Безглютенові паски актуальні для людей із целіакією та тих, хто уникає глютену через метаболічні або шлунковокишкові причини. За даними аналітичної компанії DigiRoads Research, глобальний ринок готової безглютенової їжі у 2025 році оцінюється в 6,03 мільярда доларів. У Німеччині, Франції та Італії країнах, які входять до трійки найбільших європейських споживачів безглютенової продукції фіксується стійке зростання попиту на відповідні вироби. Рослинні альтернативи рецепти на основі рослинного молока, бананового пюре або насіння чіа замість яєць поступово входять у домашні кулінарні практики. У Нідерландах, наприклад, до 21 домогосподарств регулярно готують святкову випічку без тваринних компонентів. Менше цукру більше користі заміна білого цукру на мед, фініковий сироп, стевію чи еритритол стала стандартом у дієтичних рецептах. У 2025 році в Україні на ринку зявилися нові лінійки великодніх виробів із маркуванням без доданого цукру, сертифіковані Держпродспоживслужбою. Попит на альтернативні рецепти змінює і саму гастрономічну палітру Великодня. Ось добірка трьох перевірених варіантів, які поєднують смак, традицію та здоровий підхід. 1. Традиційна дріжджова паска Цей класичний рецепт паски зберігає автентичний смак і текстуру, які передаються з покоління в покоління. Інгредієнти Пшеничне борошно 980 г Молоко 500 мл Свіжі дріжджі 30 г Цукор 120 г Ванільний цукор 2 пакетики Курячі яйця 2 шт. Жовтки 6 шт. Сіль 1 ч. л. Цедра апельсина з 1 шт. Цукати 200 г Родзинки 200 г Вершкове масло 120 г Приготування 1. У теплому молоці розчинити дріжджі з 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити опару на 1520 хвилин у теплому місці. 2. Збити яйця, жовтки, цукор, ванільний цукор і сіль до однорідної маси. 3. Додати до опари яєчну суміш, розтоплене масло, цедру апельсина, родзинки та цукати. 4. Поступово додавати борошно, замішуючи мяке тісто. 5. Накрити тісто рушником і залишити на 1,52 години для підйому. 6. Викласти тісто у змащені форми, заповнюючи їх на 1/3 обєму. Дати тісту підійти ще 3040 хвилин. 7. Випікати при 180C 4050 хвилин до золотистої скоринки. 2. Паска без цукру та дріжджів Цей варіант паски підходить для тих, хто дотримується здорового харчування або має обмеження щодо цукру та дріжджів. Інгредієнти Кефір 200 мл Кисломолочний сир 100 г Рисове борошно 80 г Пшеничне цільнозернове борошно 80 г Кукурудзяне борошно 80 г Яйця 3 шт. Мед 50 г Курага 40 г Цукати 30 г Сода 4 г Ванілін 2 г Апельсинова цедра 2 г Сіль 0,25 г Приготування 1. Змішати кефір з содою і залишити на 5 хвилин. 2. Збити яйця з медом до світлої маси. 3. Додати кисломолочний сир, ванілін, апельсинову цедру та кефірну суміш. 4. Поступово додати суміш борошна, перемішати до однорідності. 5. Додати нарізану курагу та цукати, перемішати. 6. Викласти тісто у змащену форму. 7. Випікати при 180C 4550 хвилин. 3. Безглютенова паска Для тих, хто має непереносимість глютену або дотримується безглютенової дієти. Інгредієнти Безглютенова борошняна суміш наприклад, на основі рисового, кукурудзяного й картопляного 600 г Тепле молоко 250 мл Сухі дріжджі 10 г Вершкове масло 120 г Яйця 3 шт. Цукор 150 г Ванільний цукор 810 г Сіль 0,5 ч. л. Родзинки 100 г Апельсинова цедра за бажанням Яєчний жовток і 1 ч. л. молока для змащування Глазур за бажанням на основі безглютенового цукрового сиропу або білка Приготування 1. У теплому молоці розчинити сухі дріжджі та 1 ч. л. цукру. Залишити на 1015 хвилин до утворення пінної шапки. 2. В окремій мисці збити яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю до легкої пишної консистенції. 3. Розтопити вершкове масло й дати охолонути до теплого стану. Додати до яєчної маси. 4. Зєднати опару, яєчномасляну суміш та просіяну безглютенову борошняну суміш. Замісити тісто воно буде доволі мяке, як густа сметана. 5. Додати промиті родзинки та апельсинову цедру. Добре перемішати.6. 6. Заповнити форми для паски наполовину й дати тісту піднятися в теплому місці протягом 4060 хвилин. 7. Перед випіканням змастити верх жовтком із молоком.8. 8. Випікати при 170180C 4045 хвилин перевіряти деревяною шпажкою.9. 9. Остудити на решітці. За бажанням покрити глазурю та прикрасити. Автор Ганна Захаревич, журналіст культоролог
Читати повністю

Останні новини

"Незламна стіна": Пакистан розпочав воєнну операцію проти Індії
"Незламна стіна": Пакистан розпочав воєнну операцію проти Індії
Перші удари прийшлися по критичних обктах аеропорти, бази, ракетне сховище. Ситуація загострються.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на телеканал Geo TV і Clash Report.Уряд Пакист...
www.rbc.ua
Sat, 10 May 2025 03:43:21 +0300
Індія закрила вже понад 30 аеропортів через бойові дії з Пакистаном
Індія закрила вже понад 30 аеропортів через бойові дії з Пакистаном
Через бойові дії в регіоні, Індія закрила аеропорти і повітряний простір у прикордонних з Пакистаном районах. Ісламабад ухвалив симетричні рішення.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на The...
www.rbc.ua
Sat, 10 May 2025 03:40:03 +0300
«Час завершити війну»: Трамп звернувся до Зеленського та Путіна
«Час завершити війну»: Трамп звернувся до Зеленського та Путіна
Президент США Дональд Трамп виступив із новим зверненням до президентів України та Росії, закликавши Володимира Зеленського та Володимира Путіна негайно припинити війну. Про це повідомля laquoГл...
glavcom.ua
Sat, 10 May 2025 03:31:00 +0300
СБУ звільнила топчиновника після матеріалу у ЗМІ
СБУ звільнила топчиновника після матеріалу у ЗМІ
Голова СБУ Василь Малюк звільнив керівника Головного управління контррозвідувального забезпечення обктів критичної інфраструктури та протидії фінансуванню тероризму Анатолія Лойфа. Перед цим жур...
ua.korrespondent.net
Sat, 10 May 2025 03:23:00 +0300
Макрон їде в Україну з високопоставленими чиновниками з Європи: хто саме
Макрон їде в Україну з високопоставленими чиновниками з Європи: хто саме
Президент Франції Еммануель Макрон анонсував свій візит до України. Крім того, з ним у дорозі й інші лідери С.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на пост Макрона в соцмережі Х колишній Tw...
www.rbc.ua
Sat, 10 May 2025 03:09:01 +0300
Іран готується передати Росії пускові установки для балістичних ракет – Reuters
Іран готується передати Росії пускові установки для балістичних ракет – Reuters
Іран найближчим часом плану передати Росії пускові установки для балістичних ракет малої дальності Fath-, які Москва може використати у війні проти України.Джерело Reuters з посиланням на дво...
www.pravda.com.ua
Sat, 10 May 2025 03:07:51 +0300
Концерт метал-гурту Metallica викликав «землетрус»
Концерт метал-гурту Metallica викликав «землетрус»
Концерт Metallica на футбольному стадіоні коледжу на сході США, розташованому на території кампуса Політехнічного інституту Вірджинії та Державного університету в Блексбурзі був не просто виступом,...
glavcom.ua
Sat, 10 May 2025 02:59:00 +0300
Мерц, Макрон, Стармер та Дуда їдуть у Київ
Мерц, Макрон, Стармер та Дуда їдуть у Київ
Канцлер Німеччини Фрідріх Мерц, премр-міністр Британії Кір Стармер та президенти Франції Еммануель Макрон і Польщі Анджей Дуди їдуть до Кива. Про це у ніч проти суботи, травня, написав Мерц ...
ua.korrespondent.net
Sat, 10 May 2025 02:49:00 +0300
Іран готує передачу Росії пускових установок для ракет Fath-360, - ЗМІ
Іран готує передачу Росії пускових установок для ракет Fath-360, - ЗМІ
Іран найближчим часом може передати Росії пускові установки для балістичних ракет малої дальності, які раніше, ймовірно, Москва отримала для використання проти України.Про це повідомля РБК-Україн...
www.rbc.ua
Sat, 10 May 2025 02:39:19 +0300
Індія розгорнула кораблі біля узбережжя Пакистану
Індія розгорнула кораблі біля узбережжя Пакистану
Збройне протистояння між Індію та Пакистаном загострилося до масштабної військової операції із застосуванням авіації та флоту. Про це повідомля laquoГлавкомraquo з посиланням на The Telegraph...
glavcom.ua
Sat, 10 May 2025 02:32:00 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

У Путіна лишилося останнє вікно можливостей, яке зачиниться вже сьогодні
У Путіна лишилося останнє вікно можливостей, яке зачиниться вже сьогодні
Трамп закликав до 30-денного перемир'я між РФ та Україною, пригрозив "відповідальністю"
Зеленський розповів про гарну розмову з Трампом: що обговорили
США не хочуть розвалу України, Трамп закликає до миру: головне за ніч
Проросійський кандидат в президенти Румунії вимагає компенсацію за Patriot від України
МЮ, "Тоттенхем" і "Челсі" відігрались за "Арсенал": три англійські клуби – в єврокубкових фіналах
Президент ФРН звинуватив РФ в історичній брехні, а США - у зламі цінностей
Українська молода картопля "б'є" по цінах імпорт: експерт пояснив, чому
Схожа на військовий трилер: ГУР розкрило епічну історію порятунку побратимів (відео)
Новий Папа Римський критикував заяву віцепрезидента США Джей Ді Венса
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми