Не купуйте перше-ліпше: як вибрати авокадо, який не зашкодить здоров'ю та сніданку
www.rbc.ua
Sun, 13 Apr 2025 14:23:53 +0300
Як вибрати стиглий авокадо та не тільки зіпсувати страву, але й потенційно не нашкодити здоровю, якщо плід виявиться зіпсованим.
Як же вибрати ідеальний авокадо серед купи однакових на вигляд плодів, розповідає РБКУкраїна проект Styler.
Головний секрет правильна перевірка на стиглість Найпоширеніша помилка орієнтуватися лише на колір шкірки.
Він може суттєво відрізнятися залежно від сорту.
Наприклад, популярний сорт Хасс Hass при дозріванні темніє, стаючи темнозеленим, фіолетовим або майже чорним.
Інші ж сорти як Фуерте, Пінкертон залишаються зеленими навіть у стиглому стані.
Тому колір ненадійний показник.
Найвірніший спосіб визначити стиглість легенько натиснути на плід.
Робити це потрібно не кінчиками пальців так ви можете пошкодити авокадо, а всією долонею.
Стиглий авокадо повинен трохи піддаватися легкому тиску, бути пружним, але не мяким.
Якщо плід твердий, як камінь він недозрілий.
Якщо ж він занадто мякий, а під пальцями залишаються вмятини він перестиглий або вже почав псуватися.
Ще один дієвий метод перевірити пупок, тобто місце, де кріпився хвостик плодоніжка.
Спробуйте обережно підчепити або зняти цей маленький ковпачок.
Якщо він легко відходить, а під ним ви бачите яскравозелений мякуш 0 авокадо, швидше за все, стиглий і гарної якості.
Якщо ковпачок сидить міцно і не знімається плід ще зелений.
Якщо ж під ковпачком видно коричневий або чорний колір авокадо перезріло або вже зіпсувалося всередині.
Ознаки, яких варто уникати коли авокадо небезпечне Щоб авокадо не зашкодив здоровю та сніданку, звертайте увагу на тривожні сигнали, які вказують на зіпсованість продукту Мякі плями, темні вмятини на шкірці Це ознаки ударів та початку гниття.
Видима пліснява Навіть невелика цвіль на шкірці або під хвостиком привід відмовитися від покупки.
Пліснява може проникати глибоко всередину плоду і виробляти шкідливі мікотоксини.
Неприємний, прогірклий або кислуватий запах Свіжий авокадо має ледь вловимий, приємний травянистогоріховий аромат.
Різкий запах ознака псування.
Стан мякуша після розрізання Якщо всередині ви бачите великі чорні або сірі плями не плутати з легким потемнінням від контакту з повітрям, темні волокнисті прожилки, або мякуш має неприємну консистенцію такий плід краще не їсти.
Вживання зіпсованого, пліснявого авокадо може призвести до харчових розладів та інших проблем зі здоровям.
Часто найкраща стратегія купувати трохи недозрілі, тверді авокадо.
Вони чудово дозрівають за кімнатної температури але не на прямому сонці за кілька днів.
Щоб прискорити процес, можна покласти авокадо в паперовий пакет разом із бананом або яблуком фрукти виділяють газ етилен, що сприяє дозріванню.
Як зберігати авокадо вдома Стиглі авокадо слід зберігати в холодильнику це сповільнить процес перезрівання.
Розрізаний плід потрібно збризнути лимонним або лаймовим соком кислота запобігає потемнінню, щільно загорнути в харчову плівку або покласти в герметичний контейнер і також зберігати в холодильнику не більше 12 днів.
Вас може зацікавити Тренер розкрив правду про авокадо, яку від вас приховували Названо овочі, які можуть вас отруїти Чому не треба викидати шкірку від авокадо
Останні новини
більше новин