Американо зникає: бариста розкрив правду про зміни в кав'ярнях
www.rbc.ua
Mon, 07 Apr 2025 18:27:00 +0300
Американо поступово втрачає свою популярність у багатьох кавярнях.
У чому ж тут справа, та чим обумовлено такий тренд про це розповідає професійний бариста.
РБКУкраїна проект Styler спитало в інтервю баристу Руслана Карелашвілі, що відбувається з популярністю американо.
Чому американо поступово зникає у кавярнях Американо це класичний напій, який складається з еспресо та гарячої води.
Однак зараз його дедалі частіше замінює фільтр кава.
Усе тому, що цей спосіб приготування дає змогу швидше обслуговувати клієнтів, а якість смаку часто вища.
Людина приходить, каже Я хочу американо.
Йому кажуть У нас американо нема, візьми фільтр.
Наливають їй буквально за три секунди чашку фільтра і вона собі йде, пояснює бариста.
Фільтр справді виграє в умовах швидкого темпу життя приготування займає кілька секунд, не потребує складних рецептів, а смак може бути чистішим і яскравішим.
У той же час приготування американо потребує точного налаштування рецептури, і не всі кавярні хочуть на це витрачати ресурси.
Для багатьох це просто непрактично.
Для мене, якщо чесно, це не зрозумілий тренд.
Я його не підтримую, бо що таке американо Це еспресо з додаванням гарячої води.
Камон, якщо тобі подобається кава з молоком, чому тоді це не крам, як то кажуть додає експерт.
Попри це, американо нікуди не зникає остаточно.
У ринкових умовах кожна кавярня сама вирішує, що подавати, орієнтуючись на свою аудиторію.
І хоча фільтр зручніший, смакові уподобання клієнтів залишаються різними хтось і далі обирає перевірену класику.
Вас може зацікавити Вчені назвали найнебезпечнішу кавоварку, що може отруювати вас щодня Три інгредієнти, які перетворять вашу каву на напій для схуднення Як ворожити на кавовій гущі, щоб легко впізнати майбутнє
Останні новини
більше новин