Як приготувати стейк соковитим та м'яким з легкою скоринкою
recepty.znaj.ua
Thu, 06 Mar 2025 14:50:00 +0200
Приготувати соковитий ідеальний стейк вдома завдання не з простих, але насправді все легше, ніж здається.
Головне не пересушити мясо й знати кілька хитрощів.
Один із секретів ідеального стейка полягає в тому, щоб під час смаження підтримувати мясо соковитим, а допомагає в цьому звичайний бульйон.
Тактак, саме він.
Підходить курячий або яловичий, усе залежить від того, який смак хочеться отримати ніжний чи більш насичений, пише Daily Express.
Для початку важливо правильно обрати шматок мяса.
Найкраще підійде вирізка ніжна, мяка та без зайвого жиру.
Перед смаженням пательню варто трохи змастити олією, щоб стейк не підгорів і отримав рівномірну скоринку.
Обсмажувати його потрібно на високій температурі, періодично перевертаючи, щоб мясо не втратило соковитість.
Приблизно в середині процесу додаємо на сковорідку трохи часнику, ароматної зелені та бульйон.
Він не тільки не дасть стейку висохнути, а ще й збере залишки жиру, просочить мясо смаком та допоможе створити ніжний соус просто під час смаження.
Якщо ж бульйону під рукою не знайшлося, його легко замінити вершковим маслом, яке подарує стейку золотисту скоринку й насичений смак.
А залишки олії чи масла після стейка не варто виливати.
На них можна підрумянити картоплю або овочі, отримавши гарнір, що доповнить основну страву.
Раніше ми повідомляли, курячий паштет за 10 хвилин найкраще рішення для перекусу.
Гречаний плов з грибами та свининою рецепт ароматної страви, від якої неможливо відірватися більш детальніше на Знай.ua.
Нагадаємо, вафельні біляші, щоб не партися з тестом хрумка закуска без зайвого клопоту, рецепт.
Останні новини
більше новин