Карпатські голубці по-домашньому: з квашеною капустою та грибами, рецепт, який зігріває
recepty.znaj.ua
Sat, 01 Mar 2025 09:50:00 +0200
Напевно, немає в Україні людини, яка б не любила їсти голубці.
Це ситна страва, яку кожен із назв вперше скуштував ще у дитинстві.
Однак, якщо хочеться здивувати рідних, то можна додати до цієї страви здавалося б незвичайні продукти, які додадуть йому цікавого смаку та аромату.
Рецептом карпатського варіанта приготування голубців із квашеною капустою, кукурудзяною крупою та сушеними грибами поділилася фудблогерка Мирослава Пекарюк на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти Капуста квашена 1 головка Рис 200 гр Кукурудзяна крупа 100 гр Часник 2 зубчики Цибуля велика 1 шт Гриби сушені 40 г Томатная паста 1 ст.
л.
70 г в воду Морква 1 шт Чебрець паприка сіль Спосіб приготування Рис та сушені гриби заливаємо окропом і залишаємо запарюватися Натираємо моркву, дрібно нарізаємо часник і цибулю.
На розігрітій сковороді смажимо більшу половину цибулі до золотистості, додаємо моркву, приправляємо сіллю, перцем і тушкуємо.
З грибів зливаємо воду, нарізаємо їх, додаємо на сковороду в моркву з цибулею і трохи гасимо.
Відціджуємо рис, змішуємо його з нашою засмажкою, додаємо кукурудзяну крупу її попередньо теж можна замочувати в окропі, додаємо часник, цибулю частину, що залишилася, приправляємо все паприкою, сіллю, перцем, перемішуємо, додаємо ложку томатної пасти і додаємо ложку томатної пасти.
все вимішуємо.
З квашеної капусти вибираємо листя якщо капуста дуже квасна, попередньо промийте її холодною водою, а залишки капусти викладаємо на дно каструлі, в якій варитимемо голубці.
Щоб у нас вийшли маленькі голубці, листя капусти розрізаємо вздовж навпіл, зрізаємо з кожного листа тверду частину як на відео, накладаємо начинку приблизно чайну ложку, загортаємо голубці і викладаємо щільно один до одного в каструлю в кілька шарів.
У миску з водою додаємо томатну пасту, сіль, чебрець, перемішуємо до однорідності і заливаємо цим соусом наші голубці в каструлі.
Доливаємо в каструлю ще трохи води, щоб вона покрила голубці, накриваємо їх меншою кришкою за розміром, щоб вона щільно прилягала до голубців, зверху ще накриваємо каструлю кришкою як на відео і варимо на малому вогні приблизно 1,5 години.
Викладаємо голубці в тарілку, поливаємо їх соусом, в якому вони варилися та смакуємо.
Нагадаємо про гречаний плов із грибами та свининою рецепт ароматної страви, від якої неможливо відірватися.
Раніше ми повідомляли про золотисті рулетики з лаваша з куркою та сиром швидкий рецепт для ситної вечері.
Останні новини
більше новин